[Lanches] Néctar de maçã e queques de iogurte

Hoje finalmente foi o tão esperado regresso às aulas. E que ansiedade, não é? Apesar de ser uma semana muito complicada, preparei o lanchinho em 10 minutos: néctar de maçã e queques de iogurte.

Néctar de maçã (4 doses)

– coze 2 maçãs num pouco de água tritura, podes coar se preferires, e conserva no frigorífico até ao momento de enviares para a escola.
– coloquei nos pacotinhos reutilizáveis squeez por serem práticos e divertidos 🙏

Queques de iogurte (aprox. 20 unidades)

6 ovos
100 g amêndoa moída
100 g fubá de mandioca (vê aqui)
100 g iogurte natural ou grego
100 g manteiga
50-60 g açúcar mascavado ou outro
1 colher de café de fermento
Baunilha em extrato

– separa as claras das gemas e bate as claras em castelo.
– bate os restantes ingredientes e incorpora as claras delicadamente.
– verte em formas de queques preenchendo até acima e coze cerca de 12 minutos ou até estar a gosto.

Guarda no frigorífico. É só embalar momento de seguirem para a escola. Vê o vídeo no reels para veres o prático que é 👩‍🏫

Como foi o regresso às aulas aí por casa?

Os pacotinhos reutilizáveis para líquidos e snacks são @squeez.pt , não se esqueça do código de desconto argas10!💕

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Parceiro nesta receita: squeez

Quiche de espargos

Ontem fui à RTP ao programa A Nossa Tarde. Foi tão bom conhecer a Tânia Ribas de Oliveira assim como toda a equipa onde fomos tão bem recebidas!

Preparei esta receita do meu livro numa versão mini e prática para um jantar leve ou para os lanches das crianças. É uma delícia! Experimentem!

100 g queijo mascarpone, quark, grego ou natas
4 ovos
6 espargos
3 Tomates cherry
1 punhado de queijo ralado
Sal e pimenta moída
Ervas aromáticas a gosto1. Corte os espargos finamente. Reserve as pontas para decorar.
2. Bata os ovos com o mascarpone, queijo ralado, ervas aromáticas picadas e temperos. Junte os espargos cortados finamente e envolva.
3. Coloque nas formas pinceladas com azeite. Coloque as pontas dos espargos em metade das formas e os tomates cortados ao meio nas restantes.
4. Leve a forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.

É uma ótima opção para pôr as  crianças a comer legumes.

No livro pode encontrar mais receitas deste género. Práticas e saudáveis, para toda a família!

Pode ver o vídeo do programa aqui (começa no mínimo 24, aproximadamente): LINK

 

Squeez polpa de pêra-maçã e waffle de batata-doce

Simples e direto ao assunto! A minha filha mais nova andava a pedir-me sumo. Então preparei algo mais guloso mas que, ainda assim, é uma ótima opção para os mais pequenos.

Bebeu ao jantar e o restante coloquei nos pacotinhos reutilizáveis Squeez, pronto para levar para o lanche!

Para 4 pacotinhos:

1 maçã

1 pêra

1 copo de água

1. Coza a fruta arranjada na água por cerca de 10 minutos.
2. Com o pacotinho fechado, abra o fecho zip na base e encha com a bebida. Feche corretamente o fecho zip depois de terminar.
3. Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:

Os waffles são também muito simples!

Para 2 quantidades:

1 batata-doce pequena (350g, aproximadamente)

1 ovo

1. Comece por assar a batata-doce inteira com pele no forno até a polpa se apresentar assada (pode fazê-lo enquanto coze um bolo, por exemplo).
2. Triture a batata-doce descascada com o ovo utilizando um robô de cozinha ou varinha mágica.
3. Aqueça a máquina de waffles, quando esta estiver pronta, coloque cerca de metade da quantidade, feche e deixe cozinhar por uns minutos.
4. Os waffles podem ser colocados nos saquinhos para snack da Squeez.

Espero que goste!

Parceiro nesta receita: Squeez

 

 

Squeez de maçã e batata-doce com muffin de iogurte

Este puré de maçã e batata-doce foi muito apreciado pelas pequenas. Apesar de o apresentar acompanhado por um muffin de iogurte, resulta lindamente como lanche isolado pois é bastante saciante. Estamos a despedir-se da época da batata-doce e já deixam saudades cá em casa!

Para 2 pacotinhos reutilizáveis Squeez

130 g batata-doce assada

1 maçã

100 ml água ou sumo de laranja

1. Comece por assar a batata-doce inteira com pele no forno até a polpa se apresentar assada (pode fazê-lo enquanto coze um bolo, por exemplo).
2. Coza a maçã arranjada (com ou sem casca) em água.
3. Descasque a batata-doce e triture-a num robô de cozinha ou liquidificadora com a maçã e cerca de 100 ml de líquido (pode utilizar a água onde cozeu a maçã, sumo de laranja ou água).
4. Com o pacotinho fechado, abra o fecho zip na base e encha com a bebida. Feche corretamente o fecho zip depois de terminar.

5. Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:

Para 24 queques:

100 g farinha de trigo sarraceno

100 g farinha de amêndoa ou de arroz

100 ml azeite

100 ml água

50 g linhaça dourada moída

20 g farinha de coco

12 tâmaras

6 ovos

1 iogurte natural

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Frutos vermelhos

1. Triture todos os ingredientes (excepto os frutos vermelhos) num robô de cozinha até obter um preparado homogéneo (utilizei a kCook Multi na velocidade 12 por cerca de 1 minuto).
2. Verta a massa em formas adequadas para queques, coloque os frutos vermelhos.
3. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até estar cozido.
4. Os muffins podem ser colocados nos saquinhos para snack da Squeez.

Parceiro nesta receita: Squeez e Kenwood

Squeez alfarroba e bolachinhas crocante de batata-doce

Tenho de começar por dizer que estas são das melhores bolachas que já criei nos últimos tempos. Foram DEVORADAS pelas pequenas! Queria tirar mais fotos no segundo dia e restavam 2! Sim, duas!

Foi um lanchinho maravilhoso, que aquece a alma e que enviei nos pacotinhos reutilizáveis Squeez. As miúdas adoram o quanto práticos eles são e eu também!

Para os Squeez preparei uma espécie de chocolate quente mas com alfarroba. Fica delicioso!

Para 2 Squeez:

1 1/2 chávena de bebida vegetal ou leite

1 colher de sopa de alfarroba

1-2 tâmaras

Especiarias a gosto (canela, erva-doce, noz moscada)

1. Triture a bebida com a alfarroba e as tâmaras (na kCook Multi triturei com a lâmina de triturar na velocidade 12).
2. Com o pacotinho fechado, abra o fecho zip na base e encha com a bebida. Feche corretamente o fecho zip depois de terminar.
3. Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:

Vamos então já para a cozinha preparar 15 bolachinhas?

130 g batata doce assada

120 g amêndoa moída

50 g polvilho doce

2 colheres de sopa de açúcar de coco (ajustar ao gosto pessoal)

2 colheres de sopa de manteiga

1 ovo

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Especiarias a gosto (usei canela do Ceilão)

1. Comece por assar a batata inteira no forno. Pode fazê-lo quando estiver a cozer pão, um bolo ou carne. Se nunca o fez, experimente, a batata inteira assada é um maravilhoso petisco!
2. Com liquidificadora, varinha mágica ou robô triture todos os ingredientes até obter um preparado homogéneo (preparei na kCook Multi com a lâmina de triturar na velocidade 10).
3. Coloque a massa utilizando duas colheres, sobre uma folha de papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido – aproximadamente 15 minutos. Pode enviar  nos saquinhos para snack da Squeez.

Parceiro nesta receita: Squeez e Kenwood

Squeez clementina-mirtilo e Queques de framboesa e banana

Lanches. O drama dos pais! Aquele momento do dia em que ponderamos desistir e procurar alimentos processados! O que facilita aqui em casa é ter sempre uma caixinha com bolo, muffins ou bolachas. Claro que de início é mais difícil encontrar receitas que agradem aos mais pequenos, mas a pouco-e-pouco vamos percebendo os sabores e texturas que mais lhes agradam.

Os pacotinhos reutilizáveis Squeez facilitam na preparação dos lanches pois além de serem práticos, tornam qualquer bebida numa opção mais divertida!

Squeez Clementina-mirtilo

Para 2 pacotinhos

1 mão cheia de mirtilos

1 clementina

1 copo de água

1 colher de sobremesa de mel

1. Triture todos os ingredientes num robô de cozinha (utilizei a kCook Multi na velocidade 12 com a lâmina Maxblade).

2. Com o pacotinho fechado, abra o fecho zip na base e encha com a bebida. Feche corretamente o fecho zip depois de terminar.

3. Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:

Queques de framboesa e banana

Para 5 queques:

60 g flocos de aveia

40 g farinha de arroz

1/2 banana ou 1 banana da Madeira

1 ovo

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Framboesas e pepitas de chocolate

1. Triture todos os ingredientes (excepto as framboesas e pepitas de chocolate) num robô de cozinha até onter um preparado homogéneo (utilizei a kCook Multi na velocidade 12 por cerca de 1 minuto).
2. Verta a massa em formas adequadas para queques.
3. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até estar cozido.
4. Os muffins podem ser colocados nos saquinhos para snack da Squeez.

Parceiro nesta receita: Squeez e Kenwood

Squeez de limão e Torcidos de linhaça

O Natal já passou e além de nos deixar de coração cheio, deixa também resquícios dos excessos no nosso corpo. O limão tem um grande potencial antioxidante e fomenta a imunidade, ajudando assim o organismo a recuperar após as festas. Aqui atua em junção com o mel.

O mel é extremamente nutritivo, rico em vitaminas e minerais e ainda tem outras substâncias que lhe garantem as suas propriedades de anti-inflamatório natural, ajudando na desinflamação do organismo.

A bebida que preparei foi colocada em pacotinhos individuais e reutilizáveis  Squeez, sendo assim fácil de transportar e de beber.

400 ml de água mineral

1 limão

2 colheres de sobremesa de mel

1. Leve a casca de limão ao lume com a água e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Aguarde que arrefeça completamente antes de prosseguir.
2. Adicione o sumo de limão e o mel. Misture.
3. Com o pacotinho fechado, abra o fecho zip na base e encha com o chá de limão. Feche corretamente o fecho zip depois de terminar.

Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:

Para acompanhar, preparei uns torcidos de linhaça salgados, deliciosos!

75 g amêndoa moída

60 g polvilho doce

55 g farinha de trigo sarraceno

50 g farinha de arroz

50 g água

6 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de linhaça dourada moída

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de sopa de vinagre de sidra

1 colher de sopa de azeite virgem extra

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Sal marinho q.b., tomilho seco q.b.

1. Prepare o “ovo de linhaça”: misture a linhaça dourada moída com as 6 colheres de sopa de água. Aguarde cerca de 5 minutos.
2. Misture todos os ingredientes amassando bem até obter uma massa homogénea (preparei na kCook Multi com a lâmina de picar na velocidade 8 por cerca de 30 segundos).
3. Se a massa estiver demasiado húmida, adicione um pouco de uma das farinhas até que a massa não agarre às mãos, se, pelo contrário, a massa estiver demasiado seca adicone um pouco mais de água até que esta esteja moldável.
4. Estique a massa entre duas folhas de papel vegetal até que a massa tenha cerca de 5 mm de espessura, corte depois em tiras de cerca de 2 cm e enrole até obter o formato torcido pretendido.
5. Coloque sobre uma folha de papel vegetal e leve ao forno a 180ºC até estar cozido (cerca de 12 minutos).
6. Os torcidos podem ser colocados nos saquinhos para snack da Squeez.

Parceiro nesta receita: Squeez 

Squeez de iogurte e framboesa com panquecas de banana e mirtilos

Hoje é o dia da Convenção Internacional dos Direitos da Criança. Neste dia celebra-se a data em que se adoptou este tratado de direitos humanos fundamentais das crianças. Em Portugal, utiliza-se este dia para celebrar o Dia do Pijama e assim sensibilizar a todos que “uma criança tem direito a crescer numa família”.

A minha filha mais nova hoje foi de pijama e foi mais um dia em que, ainda deitadas na  cama, protegidas e quentinhas, falámos dos vários problemas com que algumas crianças se deparam, falámos do que podemos fazer para ajudar e do que temos e pelo qual estamos gratas. O resto do dia será de brincadeira, é certo, muitas pessoas discordam deste “Dia do pijama” exatamente por isso, eu acho que é mais uma oportunidade para assinalar uma data importante, introduzindo-a de modo divertido. Porque, felizmente, podemos.

Para este dia, escolhi assim umas panquecas de banana e mirtilos e um Squeez de iogurte e framboesas. A melhor coisa que se pode dar a uma criança ao pequeno-almoço (segundo elas, claro!) são umas panquecas, mas estas não são umas panquecas quaisquer, fazem parte de um super-lanche! Porquê super?

• frutos vermelhos são ricos em antioxidantes e têm baixo índice glicémico
• iogurte grego (este é caseiro – receita em breve) é saciante, rico em boas gorduras
• panquecas apenas adoçadas com banana, o melhor adoçante é a fruta!
• aveia é saciante e também tem nutrientes interessantes
• pacotinho reutilizável Squeez prático para ingerir o iogurte de forma divertida!

Preparei tudo rapidamente enquanto elas se vestiram (sim, ela foi de pijama mas levou um lavado!).

Para 1 Squeez: 

3 colheres de sopa de iogurte grego (ou 1 iogurte natural)

8 framboesas

1. Triture com a varinha mágica e encha o pacotinho com a tampa fechada, abrindo na base, utilizando uma colher.
2. Mantenha os pacotinhos no frigorífico por até 24 horas (para melhor sabor e qualidade nutricional). Se for para consumir à tarde, pode juntar um acumulador de frio pequeno para garantir melhor conservação.

Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:

Para as panquecas (2 doses):

70 g iogurte grego

40 g farinha de aveia

Cerca de 15 mirtilos

1 ovo

1/2 banana madura

pitada de bicarbonato de sódio

Azeite virgem extra para pincelar a frigideira

1. Triture todos os ingredientes (excepto os mirtilos) com a varinha mágica.
2. Pincele a frigideira com azeite. Aqueça-a.
3. Quando estiver bem quente, coloque colheradas com massa do tamanho que pretender, adicione os mirtilos e deixe cozinhar em lume brando, vire apenas quando estiver cozido do primeiro lado.
4. Repita com o restante preparado.

Parceiro nesta receita: Squeez

[Lanches Pequenitos] Squeez de romã e maçã reineta com Snack de maçã e manteiga de amêndoa

Hoje trago-vos mais um sugestão de marmita para as nossas crianças. Nesta opção, além de receita, indico também uma alteração simples para aumentar a proteína do “sumo”, tornando-o nutricionalmente mais interessante e reduzindo o pico glicémico e mostro-vos como se apresenta a fruta no pacotinho reutilizável para sólidos após um dia inteiro na mochila.

Já sabem que para esta rubrica conto novamente com o apoio da Squeez!, com os seus pacotinhos reutilizáveis pois são dos lanches preferidos das minhas filhas. Fáceis de transportar e divertidos!

A Squeez! tem também agora além dos patocinhos para bebidas, estes pacotinhos reutilizáveis para transportar comida. São tão giros!

Vamos então a esta receita já com apontamentos do Outono:

Squeez! “Romã-reineta”: 

2 DOSES

30 ml de água

1/2 maçã reineta

1/4 de romã

Sumo de 1 laranja

1 colher de café de óleo de coco

OPCIONAL: 1 folha de gelatina neutra biológica e água para demolhar

1. Comece por amolecer a gelatina em água.
2. Triture os bagos da romã com a maçã, sumo de laranja e os 30 ml de água. Coe, utilizando um coador de rede média.
3. Coloque a gelatina por uns 10 segundos no microondas e adicione-a depois ao sumo, mexendo bem até incorporar.
4. Encha os pacotinhos reutilizáveis seguindo as instruções da embalagem.5. Mantenha os pacotinhos no frigorífico por até 24 horas (para melhor sabor e qualidade nutricional). Se for para consumir à tarde, pode juntar um acumulador de frio pequeno para garantir melhor conservação.

Notas: A adição de gelatina e óleo de coco reduz o pico glicémico pelo consumo de fruta triturada, aumenta o teor em proteína, tornando-o mais saciante e nutritivo.

No pacotinho para sólidos coloquei maçã que foi acompanhada com manteiga de amendoim.

Para preparar a maçã:

1/2 maçã preferencialmente com casca

Sumo de 1/2 laranja

Regue a maçã com o sumo de laranja.

Abaixo deixo a evolução da maçã, armazaneda no pacotinho reutilizável à temperatura ambiente de modo a simular as condições em que esta seria encontrada no lanche da manhã e no lanche da tarde.

Um lanche rico em vitaminas, proteína e boa gordura!

O código de desconto:

Espero que gostem!

Parceiro nesta receita: Squeez!

[Lanches Pequenitos] Crackers de quinoa e squeez de melão e banana

Com o regresso às aulas, volta a rotina das marmitas para as nossas crianças. Esta é mais uma ótima oportunidade para transmitir bons hábitos alimentares, aliando uma alimentação saudável a alimentação saborosa.

Para esta rubrica conto novamente com o apoio da Squeez!, com os seus pacotinhos reutilizáveis pois são dos lanches preferidos das minhas filhas. Fáceis de transportar e divertidos!

A Squeez! tem também agora além dos patocinhos para bebidas, estes pacotinhos reutilizáveis para transportar comida. São tão giros!

Vamos então a esta receita ainda com sabores do verão.

Squeez! “Melão-Banana”: 

2 doses

1 fatia de melão arranjado

1/2 banana

1 colher de óleo de coco

Opcional: pitada de canela

1. Triture todos os ingredientes com a liquidificadora, varinha mágica ou robô de cozinha.
2. Encha os pacotinhos reutilizáveis seguindo as instruções da embalagem.

3. Mantenha os pacotinhos no frigorífico por até 24 horas (para melhor sabor e qualidade nutricional). Se for para consumir à tarde, pode juntar um acumulador de frio pequeno para garantir a conservação.

Crackers de Quinoa: 

15 unidades

100 g quinoa cozida

100 g farinha de aveia

3 tâmaras

1 colher de sopa de sementes de papoila

1. Triture todos os ingredientes com a varinha mágica, liquidificadora ou robô de cozinha. Se necessário, retifique a massa de modo a que esta fique moldável e não pegue aos dedos: se estiver demasiado húmida, adicione mais farinha de aveia e se estiver demasiado seca adicione um pouco de bebida vegetal ou água.
2. Estique a massa com o rolo da massa entre duas folhas de papel vegetal, corte rectângulos com a forma da bolacha utilizando uma faca e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 12 minutos ou até estar cozido.

A acompanhar as bolachas pode colocar queijo, fiambre de qualidade ou compota (neste caso utilizei marmelada biológica).

Visitem o site da Squeez, tem muitos produtos novos e temos novamente um cupão de desconto ativo para os seguidores da página!

Parceiros nesta receita: Squeez!