Creme de chocolate

Hoje é o Dia Mundial do Chocolate . Vamos celebrar com um Creme de chocolate?

Pensei que era todos os dias? Enfim, dizem que é hoje! ⁣

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Sou fã de chocolate! Sou fã de sobremesas de chocolate! Sou fã de chocolate quase-quase sem açúcar! Por isso, este dia tem mesmo de ser celebrado e como? Ora, com chocolate!

A sobremesa que vos trago é muito simples de preparar e é perfeita para dar gasto às gemas que por vezes andam esquecidas no frigorífico (se não for o caso, pode preparar crepes de claras com as claras que sobram)!⁣

Vamos lá preparar a receita:⁣

2 gemas de ovo⁣
2 c. sopa de açúcar mascavado (ou outro!)⁣
3 c. sopa de fubá de mandioca (ou polvilho, araruta, amido de milho)⁣
125 g chocolate negro⁣
550 ml de leite ou bebida vegetal a gosto⁣ – utilizei Joya 

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– leve o chocolate e o leite ao lume até que o chocolate derreta⁣
– misture as gemas com a farinha e o açúcar. Adicione um pouco do preparado quente e misture.⁣
– leve ao lume e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.⁣

Coloque em taças e leve ao frigorífico. Sirva frio com natas ou creme de coco batidos.⁣

Agora, diga-me lá? Prefere sobremesa de chocolate, baunilha ou fruta?⁣

Relembro que em compras no site Origens Bio tem 10 % de desconto com o meu cupão ARGAZITA10

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Parceiro nesta receita: Origens Bio

Mosaico de fruta

Andava há tempos para adaptar o tradicional mosaico de gelatinas pois não tinha ficado convencida com versões “saudáveis” que me apareciam na internet. As gelatinas de compra têm tantos aditivos e açúcar (ou pior, edulcorantes) que não considero de todo saudáveis!

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Então ocorreu-me utilizar apenas fruta e ficou excelente! É um pouco mais difícil de cortar, mas com uma faca afiada resulta na perfeição! Eventualmente poderá servir em tacinhas individuais e acredito que também ficará lindo!

Na receita tenho links de afiliados. Se utilizar o meu código de desconto ARGAZITA10 terá 10 % de desconto.

O que precisa?

1 lata de leite condensado de coco (usei da Origens Bio) *

200 ml de leite de coco (usei de pacote)

200 g natas frescas ou creme de coco

6 folhas de gelatina neutra

Fruta a gosto colorida (200-300 g)

  1. Comece por demolhar as folhas de gelatina em água.
  2. Entretanto misture o leite condensado, o leite de coco e as natas.
  3. Escorra a gelatina e coloque-a no microondas ou me banho-maria por uns segundos, apenas até desfazer a gelatina. Adicione-a ao preparado anterior e misture. Verta numa forma adequada para o efeito (uso deste género).
  4. Descasque, arranje e corte a fruta a gosto e espalhe-a na forma.
  5. Coloque no frigorífico por pelo menos 6 horas antes de servir.

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Utilizei: cerejas, mirtilos, nectarinas, alperces, morangos.

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Sirva fresco.

* Se quiser preparar o leite condensado de coco em casa, tem a receita -> aqui.

Parceiro nesta receita: Origens Bio

 

Brownie com feijão e manteiga de amendoim

1 frasco de feijão ➡️ 3 receitas⁣⁣⁣

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⁣⁣
Hoje partilho uma receita doce que preparei com feijão. Uso este feijão já cozido biológico da Origens Bio . É prático, saudável e com o meu código ARGAZITA10 fica ainda mais barato!⁣⁣ usei também a manteiga de amendoim biológica da mesma marca. Espreite!⁣

Sabe que mais? A minha filha mais velha (antes de saber que levava feijão) disse que este era O brownie. Que queria sempre este na sua vida. Quem me acompanha sabe que ela é exagerada mas honesta! O brownie voou. É mesmo delicioso!⁣

Usei uma chávena de aproximadamente 240 ml.⁣

1 chávena de feijão⁣ cozido escorrido
1/2 chávena de azeite ou óleo de coco⁣2 ovos⁣
1/2 chávena de cacau em pó⁣
1/2 chávena de farinha de aveia⁣
1 colher de sobremesa de fermento ou bicarbonato de sódio⁣
1/4 a 1/2 chávena de açúcar de coco ou mascavado
2 ovos

Topping:⁣
2-3 colheres de sopa de manteiga de amendoim⁣
Chocolate negro em pepitas ou pedaços⁣

– triture tudo, excepto os ingredientes do topping, num robô de cozinha (uso o Kflex da Kenwood).⁣
– espalhe num tabuleiro forrado com papel vegetal.⁣
– espalhe pepitas e manteiga de amendoim na superfície.⁣
– leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.⁣

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Deguste e diga-me se não é absolutamente maravilhoso!⁣

Tarte de chocolate e pipocas

Adoro sobremesas com chocolate! Esta foi, portanto, a sobremesa escolhida para o Dia da Mãe deste ano.

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É uma sobremesa para quem ama chocolate. Para verdadeiros chocolatelovers!

Base:

70 g farinha de coco ou de aveia

90 g manteiga de avelã

1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)

1 colher de sopa manteiga fria ou óleo de coco frio

2 colheres de sopa de mel

– triture num robô de cozinha até obter uma massa moldável. Esta não deve pegar às mãos (se estiver demasiado húmida, adicicione um pouco de farinha de arroz e se estiver demasiado seca adicione um pouco mais de manteiga fria). Estique-a entre duas folhas de papel vegetal e coloque em formas pinceladas com azeite.
– coza a branco (ou seja, cubra com papel vegetal e coloque sobre este leguminosas ou amêndoa).
– coza a 180 graus por cerca de 10 minutos.

Para o recheio:

200 g natas ou creme de coco

4 cs açúcar de côco 

250 g chocolate negro

100 ml bebida vegetal (usei Joya de Arroz sem açúcar adicionado de Origens Bio)

100 g manteiga ou óleo de coco

– Leve as natas com o açúcar em banho-maria até ferver. Desligue.

– Adicione de imediato o chocolate e misture até ficar homogéneo.

– Adicione a bebida de côco ou amêndoa e a manteiga e misture.

– Verta de imediato sobre a base e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de prosseguir.

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Para as pipocas: -> receita aqui. Cobri-as com chocolate derretido.

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Para finalizar as tartes pode decorar com chocolate derretido, fruta ou creme de chocolate. Foi isso que fiz.

Creme para barrar de sobras:

  • fundo do frasco de óleo de coco
  • fundo do frasco de manteiga de amêndoa
  • chocolate derretido

Misture tudo e fica fabuloso!

Relembro que pode utilizar o meu código de desconto Origens Bio – ARGAZITA10 que lhe dá 10 %  de desconto que acumula com os descontos em vigor.

Espero que goste!

Parceiro nesta receita: Origens Bio

 

 

Cookies de grão e amendoim

1 ingrediente ➡️ 3 receitas

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Com 1 frasco de grão preparei 3 receitas que partilhei hoje convosco.

Comecei pela quiche de grão, seguiu-se uma mousse de chocolate agora sugiro um lanche – umas deliciosas cookies que ficaram super-aprovadas! ♥️ Utilizei o restante grão do frasco (sim, um frasco de grão bio da origensbio.pt rendeu mesmo 3 receitas).

Para 15 bolachas:

Aprox. 150 gramas de grão cozido
5 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga de amendoim
5 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de café de extrato de baunilha
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Chips de chocolate negro

📍Triture tudo (excepto o chocolate) num processador até ficar relativamente homogéneo.
📍Junte o chocolate.
📍Forme bolinhas e leve ao forno a 180 graus por cerca de 10 minutos ou até estarem douradas a gosto.

Delicie-se ♥️ Relembro do código ARGAZITA10 em compras em origensbio.pt e a manteiga de amendoim em Zumubcom o código marcia-5

Mousse de chocolate e grão

1 ingrediente ➡️ 3 receitas

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Com 1 frasco de grão preparei 3 receitas que irei partilhar hoje convosco.

Comecei pela quiche de grão e agora sugiro uma sobremesa e acreditem que as minhas filhas adoraram! ♥️

A mousse foi preparada com água de cozer o grão (aquafaba). Retirei o grão do frasco e escorri. Utilizei o grão biológico da Origens Bio que tem apenas água e sal, portanto, sem aditivos.

1 caneca de água de grão
120 g chocolate negro
Opcional: 1-2 colheres de sopa de açúcar de coco

📍Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o açúcar e misture.
📍Bata a água em castelo, acreditem que fica mesmo tipo claras em castelo (veja o vídeo nas “fotos” seguintes).


📍Incorpore este preparado delicadamente ao chocolate derretido.
📍Leve ao frigorífico por cerca de 1 hora antes de servir.

Servi com creme de coco batido.

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Pode comprar os produtos em origensbio.pt e o código ARGAZITA10 dá desconto e acumula.

Bolo de côco e mirtilos

Pediram-me um bolinho fácil, simples e com farinha de coco. Low carb, paleo e rápido!

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Ora cá está!

1/2 chávena de farinha de coco 
1/2 chávena de leite ou bebida vegetal
1/2 chávena de azeite ou óleo de coco
1/4 chávena de xilitol, açúcar de coco ou mel
5 ovos
1/2 colher de café de fermento
Extrato de baunilha q.b.
Mirtilos q.b.

1. Separe as gemas das claras em 4 ovos. Bata as claras e castelo e reserve.
2. Bata os restantes ingredientes (excepto os mirtilos) até obter um preparado homogéneo.
3. Incorpore delicadamente as claras e os mirtilos.
4. Verta na forma forrada com papel vegetal e leve a forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.

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A farinha de coco de 1 kg super-barata da Origens Bio já entrou em acção.  Formato económico e ainda tem 10% desconto com o código ARGAZITA10!

Espero que goste!

Manteiga de castanha do Brasil

A tiróide “pede” uma alimentação rica em selénio, um mineral com propriedades antioxidantes e difícil de consumir em quantidade suficiente (encontra-se em rins e salmão selvagem, por exemplo). O selénio é importante para a saúde cardiovascular, função imunitária, protege do cancro e, no geral, ajuda à saúde no geral. As castanhas do Brasil são riquíssimas nesta mineral. E o melhor? Basta comer 1-2 por dia!

Mas o selénio? Porquê?

O selénio é componente de dois aminoácidos que constituem proteínas com papel essencial nas funções antioxidantes das células e em várias reacções enzimáticas. Estas proteínas são essenciais para a nossa saúde, protegendo o cérebro e outros tecidos de danos oxidativos e são também necessários na conversão da T4 em T3, a forma ativa da hormona da tiróide. Esta conversão é essencial para o bom funcionamento da tiróide e do organismo, no geral.

Manteiga de amêndoa e castanha do Brasil

Não sendo fã deste fruto seco na sua forma natural e tendo-me esquivado durante anos ao seu consumo, optei por preparar esta deliciosa manteiga de castanha do Brasil. Utilizo-a para acompanhar iogurte ou simplesmente com a colher (atenção para evitar o excesso! – ver a minha publicação anterior aqui).

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Como preparar:

100 g amêndoa com ou sem pele

100 g castanha do Brasil

1 colher de sopa de óleo de coco

  1. Demolhe os frutos secos por cerca de 18 horas.
  2. Toste no forno até que comecem a ganhar cor.
  3. Adicione o óleo de coco e triture num processador de alimentos ou utilizado a varinha mágica.
  4. Conserve num frasco fechado até ao momento de servir.

Gosto de acompanhar com iogurte e frutos vermelhos.

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Parceiro nesta receita: Origens Bio

 

 

 

Panquecas fofas – 2 ingredientes

Que panquecas fofas e rápidas! Vão ADORAR! Utilizei o preparado de Super Pequeno-Almoço Morango & Coco da Origens Bio.

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Este preparado é biológico e tem nos seus ingredientes: Trigo sarraceno, sementes de linhaça, morango em pó, farinha de coco, yacon em pó e farinha de banana. Tudo bons ingredientes e de boa origem!

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Ao preparado juntei apenas ovos! Vou explicar-vos como fiz:

4 ovos

4 colheres de sopa de preparado

Para pincelar: Azeite ou óleo de coco

  1. Separe as gemas das claras.
  2. Bata as claras em castelo. Para tal utilizo o Speedy Chef da Tupperware. Quando estiverem bem firmes, adicione as gemas uma-a-uma e continue a bater entre cada adição.
  3. Incorpore depois o preparado bem desfeito.
  4. Cozinhe em frigideira aquecida, em lume moderado, pincelando-a previamente com azeite ou óleo de coco.

Servi com frutos vermelhos, mel e ainda com tiras de coco natural.

Alguns destes ingredientes estão com desconto na loja online Origens Bio e ainda acumulam com o meu código de desconto ARGAZITA10.

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Espero que goste!

Parceiro nesta receita e link Afiliado: Origens Bio

 

[Cooking Chef] Pão de sementes

Na semana passada decidi testar a liquidificadora do Cooking Chef para preparar as minhas farinhas! Fiquei muito surpreendida, as farinhas ficaram excelentes e prontas em menos de um minuto!

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Coloquei um mix de sementes Origens Bio na liquidificadora, juntei o polvilho, o sal marinho e o fermento e triturei por alguns segundos, de vez em quando empurrei com a espátula da liquidificadora para que triturasse de modo uniforme. Ficou excelente!

Para preparar o pão, basta seguir os passos, com o acessório de amassar (o batedor de gancho).

170g farinha de sementes

210 g polvilho doce ou azedo

15  g de levedura fresca para pão (por exemplo) ou 1 saqueta (aprox.  10 g) levedura seca para pão (por exemplo)*

1 colher de café de sal marinho

1 colher de sopa de azeite virgem extra

200 g água

  1. Começar por passar as sementes a farinha.

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2. Juntar o azeite e a água e programar: Programas -> Sobremesas -> Massas -> Massas tradicionais. Deixar levedar.

3. Depois de ter levedado, a massa irá ficar mais “esponjosa”.

4. Colocar a massa na forma – humedecer as mãos e passar sobra a massa para a alisar e colocar depois sementes a gosto. No forno vai cozer durante 1 hora, aos 30 minutos tapo-o com alumínio para não tostar demais. Quando o forno der sinal que passou uma hora, o pão deve ser de imediato retirado do forno, senão irá ficar compacto.

A forma deve ter no máximo 20 cm de comprimento pois o polvilho ao cozer demais, pode ficar compacto: ver aqui e aqui.

Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: Cooking Chef e Origens Bio