[Cooking Chef] Pão de sementes

Na semana passada decidi testar a liquidificadora do Cooking Chef para preparar as minhas farinhas! Fiquei muito surpreendida, as farinhas ficaram excelentes e prontas em menos de um minuto!

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Coloquei um mix de sementes Origens Bio na liquidificadora, juntei o polvilho, o sal marinho e o fermento e triturei por alguns segundos, de vez em quando empurrei com a espátula da liquidificadora para que triturasse de modo uniforme. Ficou excelente!

Para preparar o pão, basta seguir os passos, com o acessório de amassar (o batedor de gancho).

170g farinha de sementes

210 g polvilho doce ou azedo

15  g de levedura fresca para pão (por exemplo) ou 1 saqueta (aprox.  10 g) levedura seca para pão (por exemplo)*

1 colher de café de sal marinho

1 colher de sopa de azeite virgem extra

200 g água

  1. Começar por passar as sementes a farinha.

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2. Juntar o azeite e a água e programar: Programas -> Sobremesas -> Massas -> Massas tradicionais. Deixar levedar.

3. Depois de ter levedado, a massa irá ficar mais “esponjosa”.

4. Colocar a massa na forma – humedecer as mãos e passar sobra a massa para a alisar e colocar depois sementes a gosto. No forno vai cozer durante 1 hora, aos 30 minutos tapo-o com alumínio para não tostar demais. Quando o forno der sinal que passou uma hora, o pão deve ser de imediato retirado do forno, senão irá ficar compacto.

A forma deve ter no máximo 20 cm de comprimento pois o polvilho ao cozer demais, pode ficar compacto: ver aqui e aqui.

Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: Cooking Chef e Origens Bio

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[Rubrica semanal – Marmita saudável] Donuts de baunilha e Squeez de banana e cacau

As pequenas adoram levar os pacotinhos Squeez e eu, confesso, que quando os descobri (há mais de 1 ano) adorei a ideia de poder preparar o pacotinho e reutilizá-lo ao gosto das minhas filhas. A mais velha (6 anos) adora tudo, só o facto de beber num pacotinho já a deixa feliz! Já a mais nova tenho de ir tentando e percebendo o que gosta, e para mim essa é a grande vantagem destes pacotinhos: preparar de acordo com a preferência de cada uma e preparar um lanchinho nutricionalmente interessante.

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Para o pacotinho Squeez que vos trago hoje, utilizei este novo preparado de pequeno-almoço da Origens Bio à base de banana, trigo sarraceno e cacau, com ingredientes interessantes e sem aditivos prejudiciais, para 2 pacotinhos fiz assim:

1 iogurte BIO

1 banana da Madeira

2 colheres de sobremesa de preparado pequeno-almoço (OU farinha de aveia OU farinah de trigo sarraceno OU farinha de linhaça)

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  1. Triturar todos os ingredientes com a varinha mágica.
  2. Encher o pacotinho como indicado na imagem abaixo. Visto se tratar de iogurte manter a temperatura refrigerada até ao momento da criança sair de casa e colocar um acumulador de frio para refrigerar (se bem que com o frio que está, nem deverá ser necessário!).

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Na marmita Nici junto com o  Squeez levaram donuts de baunilha. Baseei-me numa receita que vi na internet mas da qual entretanto perdi o link. A forma já sabem, é da Tupperware, os donuts saem perfeitos, não agarra e o material é termo-estável. Vieram de uma  amiga e parceira do blog, podem ver aqui a sua página e os seus produtos.

Para 6-8 donuts:

4 ovos

60 ml farinha de coco

60 ml leite de coco

1-2 colheres de sopa de mel

1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

baunilha q.b.

60 ml óleo de coco

  1. Misturar todos os ingredientes, colocar na forma de donuts e cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10-15 minutos ou até estar cozido.
  2. OPCIONAL: Preparar uma calda com manteiga derretida, mel e canela e verter sobre os donuts.

NOTA: se não adoçarem os donuts, podem facilmente tornar-se em donuts salgados! Ficam fantásticos!

Espero que gostem!

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Parceiros nesta receita: Squeez,  NiciOrigens Bio KCook Multi 

Gomas de mirtilo [Vegan]

A minha filha mais nova pediu-me gomas e sugeriu que fossem de mirtilos. Dito e feito 😉

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Ou um chupa-chupa?

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O que precisam?

200 g de mirtilos (ou outra fruta a gosto)

100 g leite de coco (sugiro Origens Bio)

2-3 cs açúcar de coco (usei Iswari) – quantidade ajustável ao paladar da criança

2 colheres de sobremesa de ágar-ágar

Raspa 1 laranja

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  1. Começar por ralar a casca de laranja com o ralador Borner.

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2. Colocar todos os ingredientes, excepto o ágar-ágar no robot (utilizei a kCook Multi) e triturar por 30 segundos na velocidade 12.

3. Adicionar o ágar-ágar e programar 6 min, temperatura 100, vel 4. Colocar ans formas desejadas.

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Tenho também estas super-fofas para chupa-chupa:

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Refrigerar e servir 🙂

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Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: Origens BioIswarikCook Multi, Borner.

Receita adaptada de: No soup for you

Bolo de cenoura [Paleo, glutenfree]

Esta receita encontrei-a no site PaleoXXI. Agradou bastante e será provavelmente o bolo que levarei para a escola da minha pequena. Fiz algumas alterações que deixo aqui indicadas:

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2 cenouras (como usei cenouras biológicas, pequenas, usei 4)

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3 ovos

2 chávenas de farinha paleo (mistura de farinha aveia sem glúten, polvilho doce e amêndoa moída)

60 ml azeite extra virgem

60 ml leite de coco ou buttermilk

60 g mel de rosmaninho

1 colher de café de fermento para bolos

Para a cobertura:

2 cs oleo de coco Origens Bio

50 g chocolate 74%

  1. Na kCook com o acessório de picar, coloquei a cenoura arranjada em cubos, ovos, mel, azeite e leite e triturei durante 2 minutos na velocidade 10.
  2. Adicionei a farinha e o fermento e com o acessório batedor, bati por 30 segundos na velocidade 6.
  3. Colocar num tabuleiro rectangular (prefiro forrar com papel vegetal) e levar a forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido (aprox. 30 minutos).
  4. Quando estiver cozido, preparar a cobertura: aproveitei o fim do frasco de óleo de coco, levei directamente no frasco ao microondas até amolecer, adicionei o chocolate e misturei até derreter totalmente (se necessário colocar mais uns segundos no microondas) .

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Espero que gostem!

 

Parceiros nesta receita: kCook da Kenwood e Origens Bio

Barritas e bolinhas de cacau [Paleo, raw, vegan, delicious]

De vez em quando preciso disto, de roer algo. Não é preciso bolos e coisas complicadas. Basta algo assim, simples e feito com os melhores ingredientes.

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Para as fazer, basta pegar nestes ingredientes, sendo importante escolher da melhor qualidade possível, não sofrendo grande processamento, a qualidade é o que vamos absorver! Depois, é triturar! Simples, assim!

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Estas fiz na Prospero da Kenwood, é muito prática de usar, simples de lavar. Sem stresses!

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A maioria dos frutos secos que consumimos em casa compro em JFF – Produtos Alimentares

100 g de figos secos – sem aditivos

60 g de amêndoa sem pele moída

10-15 pistáchios

50 g de cacau cru (uso da Ox-Nature)

1 colher de sobremesa de óleo de coco (uso Origens Bio)

  1. Colocar todos os ingredientes no copo da Prospero, e triturar durante alguns segundos. A pouco-e-pouco vai ganhando forma.

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2. Quando vos parecer que é suficiente, tentem apertar com as mãos, se permitir moldar, está bom. Se vos parecer muito enfarinhado, basta adicionar mais uns figos ou um pouco mais de óleo, de contrário, se estiver muito oleoso, adicionem um pouco mais de farinha. Sendo ingredientes naturais, as quantidades podem variar.

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3. Moldar em bolas ou barras e guardar num recipiente fechado no frigorífico (por 1 mês) ou no congelador (por 3 meses).

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Servidos?

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Nota:

  • Podem adicionar os frutos secos ao vosso gosto, num sem fim de combinações.
  • Podem usar outra fruta desidratada mais ao vosso gosto, desde tâmaras, alperces, mirtilos, maçã, banana.
  • Podem usar alfarroba, spirlulina, maca ou outros pós de perlimpimpin!

Espero que gostem! Let’s take a bite? 😉

Parceiros nesta receita: Ox-NatureOrigens Bio, Prospero da Kenwood

Panquecas de coco com compota de alperce

Esta é a receita de panquecas eleita aqui em casa! Apreciada pelos pais e pelas pequenas, ficam deliciosas simples, com mel, com chocolate ou com esta compota de alperce! São deliciosas e uma excelente opção para os lanches dos pequenos neste regresso às aulas!

A pequena nem resistiu enquanto eu tirava a foto ^_^

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Receita (5-6 panquecas):

3 ovos
120 ml bebida vegetal (usei leite de arroz da Origens Bio)
1/2 cs sumo limão
1 cs mel (opcional)
1 cs óleo de coco (usei óleo de coco extra virgem Origens Bio)
60 g farinha côco *
65 g polvilho doce
1 cs bicarbonato de sódio

1. Misturar tudo.
2. Untar a frigideira com manteiga ou óleo de côco e deixar aquecer.
3. Colocar uma concha de massa na frigideira, deixar cozer desse lado e só depois virar.

 

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Acompanhámos com a compota de alperce Pur Natur, esta compota não tem adição de açúcar e é deliciosa!!

Já as servi também como bolo de panquecas para o segundo aniversário da filhota mais nova:

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*Farinha de coco: para uma farinha de coco perfeita, faço em casa de modo muito simples! Coloco coco ralado no forno até tostar ligeiramente, depois deixo arrefecer um pouco e coloco no robot e pulverizo (o Optimum ThermoCook faz um trabalho excelente!).

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Espero que gostem!

[Paleo] Waffles de amêndoa e coco

Estes waffles são deliciosos e muito rápidos de preparar. As minhas filhas adoraram! É muito fácil de alimentar as nossas crianças sem aditivos e processados 🙂

180 g manteiga de amêndoa ou coco (ou coco e amêndoa)
Metade de 1 banana
2 ovos
1 colher de sobremesa de óleo de coco Origens Bio
80 ml de leite de coco Origens Bio
1 colher de café de bicarbonato de sódio
pitada de sal

1. No robot Optimum ThermoCook, colocar todos os ingredientes e seleccionar 20 seg., vel.6. Podem em alternativa utilizar uma batedeira ou varinha mágica, e bater até que fique homogéneo.
2. Ligar a máquina de waffles, untar com um pouco de óleo de coco e deixar aquecer.
3. Colocar 2-4 colheres de sopa da massa (dependendo do tamanho pretendido), fechar e deixar cozinhar aproximadamente 4 minutos.

Servi com mirtilos macerados, framboesas frescass, queijo fresco Montiqueijo e mel de rosmaninho! Um pequeno-almoço perfeito! 

Smoothie de meloa e laranja Detox

Há dias apeteceu-me uma bebida refrescante, lembrei-me de usar este preparado Rise and Detox Origens Bio.

O preparado tem sementes de linhaça moídas biológica, pó de erva de trigo biológica, sementes de cânhamo moídas biológicas e pó de spirulina Biológica, com propriedades desintoxicantes e alcalinizantes.

Como fiz:

1 fatia de uma meloa fresca
Meia laranja
Uma colher de café do preparado Rise Detox Origens Bio

1. Retirar a casca e o máximo possível da parte branca da laranja. Colocar a laranja limpa, meloa e a colher de café do preparado no robot (fiz no Optimum ThermoCook da Froothie – vel. 10) e triturar até ficar com a consistência desejada. Se o entenderem podem adicionar água.

Experimentem!

Cabaz Origens Bio

A empresa Origens Bio é uma empresa com produtos de reconhecida qualidade e em constante inovação.

Óleo de Coco Extra Virgem e Leite de Coco

Recentemente foram lançados o Óleo de coco extra virgem e o Leite de coco normal e light, todos de excelente qualidade! Experimentem e comprovem!

Massas sem glúten – lentilhas vermelhas, grão de bico e trigo sarraceno

Estas massas parecem-me perfeitas! sem glúten, apenas os ingredientes base (massa de sarraceno é com sarraceno, a de grão de bico apenas com grão de bico e a de lentilhas vermelhas apenas com as ditas) e todas de origem biológica!

Rise and Detox

É uma mistura de pó e cânhamo, pó de erva de cevada, pó de erva de trigo  e spirulina. Super-alimentos ricos em nutrientes interessantes com propriedades desintoxicantes e alcalinizantes. Já partilhei no facebook a minha experiência e adorei o sabor!

Compota de alperce

Sem açúcar! Apenas com alperces bio, sumo de uva concentrado, pectina e ácido cítrico. Delicioso!!

Bebida de arroz

Nas bebidas vegetais normalmente encontradas em hipers de marcas conhecidas abundam os ingredientes estranhos e os açúcares, a bebida de arroz comercializada por Origens Bio é apenas composta por água, arroz BIO e sal marinho.

Espreitem a página e o site, e procurem os seus produtos! Em breve darei sugestões de utilização!