Smoothie e brownie de banana e cacau

Hoje trago-vos uma receita super-reconfortante. Utilizo cacau em receitas para crianças. Não sempre, claro, mas de vez em quando. E porquê? O cacau é um alimento interessante, nutritivo e que sabe a mimo! O cacau e não o chocolate!

Qual a diferença? O cacau é obtido do grão, é amargo e rico em gordura. O chocolate é preparado a partir deste, ao qual é adicionada manteiga de cacau, açúcar ou outro adoçante, lecitinas e, eventualmente, leite ou natas. E com a escolha do chocolate é que temos de ter especial cuidado, pois muitos chocolates têm apenas 20-30 % cacau, especialmente os chocolates “infantis”!

Voltemos ao cacau. Rico em triptofano, responsável pela produção de serotonina, promove o bem-estar, tem também dopamina e feniletilamina que aumentam a endorfina e melhoram o humor. Tem polifenóis que ajudam na prevenção de várias doenças mas o cacau tem também cafeína e a teobromina que são estimulantes e por isso não deve ser consumido em grande quantidade, nomeadamente em crianças. Portanto, voltamos à regra “moderação”.

Eventualmente nesta receita e noutras, poderás substituir o cacau em pó por farinha de alfarroba. Esta tem sabor “semelhante”, a cor engana, não é estimulante, mas o teor em hidratos é, de facto, muito superior!

Vamos às receitas, sim?

Smoothie de banana e cacau

1 copo de leite ou bebida vegetal

1 banana da Madeira

1 colher de sobremesa de cacau

Opcional: mel

1. Cozinha tudo por cerca de 10 minutos. Tritura e retifica a consistência. Leva ao frigorífico para arrefecer um pouco.
2. Enchi os pacotinhos reutilizáveis Squeez – sabes que sou fã destes pacotinhos reutilizáveis, práticos, super-fofos e sustentáveis – e coloquei no frigorífico até ser hora de enviar o lanche para a escola. Conserva-se por até 5 dias no frigorífico.

Brownie de banana e cacau

4 bananas bem maduras

3 colheres de sopa bem cheias de manteiga de amendoim ou amêndoa

2 c. sopa de cacau

2 ovos

1 c. café de fermento

Opcional: 1 c. sopa de mel

1. Tritura tudo, verte num tabuleiro forrado com papel vegetal.
2. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido (cerca de 15-20 minutos).

E lá foram no pacotinho também da Squeez.

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E tu, preferes usar cacau ou alfarroba?

Parceiro nesta receita: Squeez.

Queques de coco e Smoothie de maçã-Banana

Adoro trabalhar com farinhas sem glúten, confesso! São temperamentais, exigentes mas saborosas e menos inflamatórios do que as farinhas com glúten! Esta base que leva apenas farinha de coco é particularmente saborosa e fofa! Aqui numa versão com pepitas de chocolate a acompanhar um smoothie de banana-maçã.

Vamos à receita sem demoras, que me dizes?

Primeiro, começamos pelo smoothie maçã-banana:

1 maçã

1 banana madura

• Coze uma maçã sem caroços em água.
• Coa (reserva a água) e tritura – ainda quente – com a banana descascada. Adiciona a água da cozedura até à consistência desejada. Coloca no frigorífico de modo a que arrefeça um pouco.
• Enchi os pacotinhos reutilizáveis Squeez – sabes que sou fã destes pacotinhos reutilizáveis, práticos, super-fofos e sustentáveis – e coloquei no frigorífico até ser hora de enviar o lanche para a escola. Conserva-se por até 5 dias no frigorífico.

Agora os queques (6 unidades):

30 g farinha de coco

5 colheres de sopa de leite, bebida vegetal ou água

3 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco derretido

3 ovos médios

2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou outro a gosto

1/2 colher de café de fermento

Extrato de baunilha

Pepitas de chocolate – uso de 70 % cacau

1. Separa as gemas das claras. Bate as claras e castelo e reserva.
2. Bate os restantes ingredientes até obter um preparado homogéneo.
3. Incorpora delicadamente as claras.
4. Verte na forma forrada com papel vegetal e leva a forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 a 15 minutos.

E lá foram no pacotinho também da Squeez.

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E tu, tens dificuldade em “educar” a farinha de coco?

Parceiro nesta receita: Squeez.

Smoothie vital e bolachinhas

Com esta chuva, achei que o batido deveria ser bem colorido e cheio de vitaminas. Saiu assim este smoothie “vital” e umas bolachinhas aromáticas.

Depois do batido estar pronto, sem lavar a taça do robô (há que poupar nas coisas desnecessárias e que não fazem sentido!), preparei estas bolachinhas que são tão boas e que acabaram por ficar com o toque de cenoura 🙂

Vamos às receitas?

Para 2 batidos:

1 caneca de água (250-300 ml)

1 cenoura

1 maçã

1 laranja

Opcional: mel

• Arranja e corta a cenoura e a maçã em pedaços. Junta a água e o sumo de laranja e coze por cerca de 15-20 minutos. Retifica a quantidade de água e mel. 
• Coloca no frigorífico para arrefecer.

Enchi os pacotinhos Squeez e coloquei no frigorífico até seguirem na lancheira.

Já sabes que os pacotinhos são reutilizáveis, práticos, super-fofos e sustentáveis! Podem ser lavados à mão ou na máquina. Sou adepta de coisas práticas!

Para as bolachinhas (aprox. 15 unidades):

100 g amêndoa moída

100 g fécula de batata

50 g farinha arroz

3-4 c. sopa xarope de tâmaras ou mel

2 c. sopa azeite

1 ovo

1 c. café fermento

Especiarias a gosto

• Tritura tudo até obteres uma massa moldável e que não cole às mãos. Se estiver demasiado seca adiciona mais um ovo ou bebida vegetal, se, pelo contrário, estiver demasiado húmida, adiciona um pouco mais de farinha.
• Estica entre duas folhas de papel vegetal e leva ao forno a 180 graus até estarem douradas a gosto.

E lá foram no pacotinho também da Squeez.

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E a ti, que te apetece em dias de chuva?

Parceiro nesta receita: Squeez.

Scones de mirtilos e smoothie de banana e amendoim

Estes scones de mirtilos são tão bons!! Que lanchinho delicioso para os mais pequenos levarem para a escola! O smoothie de banana e amendoim é dos mais básicos e frequentes e leva apenas 3 ingredientes!

Como é que podes dizer que preparar lanches saudáveis para as crianças é difícil?

Queres a receita? Vamos a isso!

Para o smoothie:

1 banana

100 ml bebida vegetal ou leite

1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim (ou amêndoa)

• Tritura tudo e já está! 
• Enchi os pacotinhos reutilizáveis Squeez e guardei no frigorífico até irem para a escola! Se quiseres que dure mais tempo, podes cozinhar por 10 minutos – coloca um pouco mais de bebida vegetal.

Para os scones (12 unidades):

1 ovo

1 c. sobremesa fermento

2 maçãs pequenas (150 g)

3-4 tâmaras

20 g azeite

100 g farinha de aveia ou arroz

100 g polvilho doceMirtilos

• Tritura as maçãs e as tâmaras.
• Junta os restantes ingredientes, mistura e coloca em formas de formato triangular ou forma bolinhas.
• Leva a cozer a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.
  Os scones também foram enviados nos pacotinhos para lanches da Squeez. Já sabes que somos fãs! São práticos, são giros e ocupam pouco espaço além de que, claro, são reutilizáveis e, portanto, mais sustentáveis.

Não te esqueças do desconto com o meu cupão: argas10

Está feito! Podes congelar e retirar no dia anterior e até podes congelar diretamente nos pacotinhos!

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Parceria: Squeez

Bolachinhas de manteiga e batido de kiwi

Vamos preparar umas bolachinhas para o lanche dos pequenos (vamos fingir que os pais não as roubam).

Para as bolachinhas:

125 g manteiga
100 g amêndoa moída
100 g fubá de mandioca ou farinha de arroz
40 g açúcar de coco
2 ovos
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
baunilha para aromatizar

• Coloca todos os ingredientes num robô de cozinha e mistura até que obtenha uma massa homogénea.
• Aquece o forno a 200ºC e deixa a massa repousar enquanto o forno aquece.
• Coloca a massa num saco pasteleiro com bico em estrela larga e forma as “roscas” num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal.
• Leva a cozer por cerca de 8 minutos ou até estarem douradas a gosto.

Deixa arrefecer, prova sem que os filhotes vejam e saquinho com elas!

Agora para 2 doses de batido:

1 kiwi
1 banana
1 iogurte natural

• Arranja a fruta e tritura todos os ingredientes.
• Coloca nos saquinhos reutilizáveis Squeez. Para encheres o saquinho, assegura-te que a tampa está fechada, abre na base, vira o pacotinho e enche. Conserva no frigorífico até ao momento de enviar para a escola.

Vai espreitando os destaques Squeez aqui na página para veres dicas de como conservar ou encher os pacotinhos.

Tanto os pacotinhos de snacks como de líquidos podem ser encomendados na loja online Squeez.e têm desconto de 10% com o código 💰 argas10

Confessa, roubas snacks dos miúdos?

Parceiro nesta receta: Squeez

Pacotinhos de pêra e coco e bolinhas de côco

Tinha uma lata de côco já aberta e queria gastá-la e que bela ideia que eu tive, não achas?

Vamos lá preparar estas bolinhas!

8-10 bolinhas:

1 ch côco ralado
1/2 puff ou flocos de aveia
1-2 c. sopa xarope de tâmaras
1-2 c. sopa leite de coco
1 c. sopa óleo de coco

• Tritura tudo num robô de cozinha. Deve ficar moldável.
• Forma bolinhas.
• Podes ainda passar por côco ralado. Leva ao frigorífico!

Ficam mais firmes quando arrefecem. Podes enviar nos saquinhos para a escola – vê os saquinhos de snacks da Squeez.

E agora os batidos! Para duas doses:

1 pêra
1/2 banana
1 copo de leite de coco

• Tritura e cozinha por cerca de 10 minutos. Podes voltar a triturar no fim.
• Enche os pacotinhos e conserva no frigorífico até enviar para a escola.

Para encher os pacotinhos reutilizáveis Squeez, tens de fechar a tampa, abrir na base o fecho ZIP e encher. Depois fecha-se bem e já está!

Vê os saquinhos e não te esqueças do cupão de desconto: argas10

Já roubei alguns às filhotas! Não lhes contes, sim?

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Parceria na receita: Squeez.

Sumo de maçã, banana e Lima com bolachinha em espiral

Hoje preparei estes pacotinhos de sumo de maçã, banana e lima com bolachinha em espiral para vos falar da oxidação da fruta.

Muitas vezes me perguntam se a fruta ou sumos de fruta não oxidam.

Vamos lá ver estes pontos:

• a fruta perde nutrientes assim que é cortada, mas a perda de nutrientes não aumenta de modo relevante nas horas seguintes.
• a perda de nutrientes é pouco relevante em comparação com os nutrientes presentes.
• a oxidação não afeta de modo relevante o sabor.
• para evitar ou reduzir a oxidação, adicione sumo de laranja, limão ou Lima.
• néctar de fruta cozinhada não oxida.
• os pacotinhos reutilizáveis squeez reduzem o impacto visual que pode ter a fruta oxidada.

Vamos lá então ao sumo (2 unidades):

1 banana
1 maçã
Sumo de 1/2 Lima
1/2 copo de água

– descasca a maçã e banana e tritura com a água e o sumo de lima.
– com o pacotinho fechado, abra o zip da base e verte o preparado. Fecha e confirma que está bem fechado.
– guarda no frigorífico até ao momento de enviar para a escola.

Quando enviares o sumo não cozinhado, envia um acumulador de frio.

Se preferires, podes cozinhar esta polpa e assim aumentar a duração até 5 dias.

As bolachinhas são com a mesma receita de ontem mas desta vez enroladas em espiral.

Embalei tudo nos pacotinhos squeez.pt e escolinha com eles! Se quiseres comprar os pacotinhos não te esqueças do cupão de 10% de desconto: argas10

Também tinhas estas dúvidas em relação à oxidação?

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Parceiro: squeez.pt

Batido de pêra e muffins de pêra

Hoje encontrei pêras na mercearia. Já tão bonitas, decidi então finalmente abraçar o Outono.

Preparei este batido e estes muffins para que elas brilhassem com todo o seu esplendor.

Podes ver o vídeo da preparação do batido carregando aqui, mas irei deixar aqui a receita toda direitinha.

4 doses de batido:

400 ml água
1 pêra
1 iogurte natural ou grego
1 colher de sopa de flocos de aveia
Opcional: açúcar a gosto

– arranja a pêra (podes deixar a casca ou retirar).
– coze por cerca de 15 minutos com a aveia na água.
– deixa arrefecer.
– adiciona o iogurte e mistura.
– conserva no frigorífico até ao momento de enviares para a escola.

Enviei nos pacotinhos reutilizáveis Squeez Para conservar melhor, se não for para o lanche da manhã, podes enviar acumuladores de frio pequeninos (irei mostrar nos stories e depois deixarei nos destaques na pasta Squeez).

Podes preparar a receita seguinte sem lavar o robô de cozinha

12 muffins de iogurte e pêra

6 ovos
1 iogurte grego
100 g amêndoa moída (ou farinha de aveia)
100 g fubá de mandioca (ou farinha de arroz)
40-50 g açúcar escolhido (mel, côco, mascavado…)
Canela em pó
1 colher de café de fermento para bolos
Para decorar: pêra

– Separa as gemas das claras e bata estas em castelo.
– Bate os restantes ingredientes e incorpore as claras em castelo.
– Coloca nas formas e decore com a pêra fatiada.
– Leva ao forno a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até estarem cozidos.

Ficam fantásticos! Não digas que não avisei!

Enviei assim nos saquinhos reutilizáveis para snacks também da Squeez. Estes saquinhos também são ótimos para congelar, sabias?

Bem, vou ver se tenho ainda algum queque no frigorífico! Aceitas um?

Antes que me esqueça! Tens código de desconto nos pacotinhos squeez com o código: argas10

Parceiro nesta receita: Squeez

[Lanches] Néctar de maçã e queques de iogurte

Hoje finalmente foi o tão esperado regresso às aulas. E que ansiedade, não é? Apesar de ser uma semana muito complicada, preparei o lanchinho em 10 minutos: néctar de maçã e queques de iogurte.

Néctar de maçã (4 doses)

– coze 2 maçãs num pouco de água tritura, podes coar se preferires, e conserva no frigorífico até ao momento de enviares para a escola.
– coloquei nos pacotinhos reutilizáveis squeez por serem práticos e divertidos 🙏

Queques de iogurte (aprox. 20 unidades)

6 ovos
100 g amêndoa moída
100 g fubá de mandioca (vê aqui)
100 g iogurte natural ou grego
100 g manteiga
50-60 g açúcar mascavado ou outro
1 colher de café de fermento
Baunilha em extrato

– separa as claras das gemas e bate as claras em castelo.
– bate os restantes ingredientes e incorpora as claras delicadamente.
– verte em formas de queques preenchendo até acima e coze cerca de 12 minutos ou até estar a gosto.

Guarda no frigorífico. É só embalar momento de seguirem para a escola. Vê o vídeo no reels para veres o prático que é 👩‍🏫

Como foi o regresso às aulas aí por casa?

Os pacotinhos reutilizáveis para líquidos e snacks são @squeez.pt , não se esqueça do código de desconto argas10!💕

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Parceiro nesta receita: squeez

Squeez polpa de pêra-maçã e waffle de batata-doce

Simples e direto ao assunto! A minha filha mais nova andava a pedir-me sumo. Então preparei algo mais guloso mas que, ainda assim, é uma ótima opção para os mais pequenos.

Bebeu ao jantar e o restante coloquei nos pacotinhos reutilizáveis Squeez, pronto para levar para o lanche!

Para 4 pacotinhos:

1 maçã

1 pêra

1 copo de água

1. Coza a fruta arranjada na água por cerca de 10 minutos.
2. Com o pacotinho fechado, abra o fecho zip na base e encha com a bebida. Feche corretamente o fecho zip depois de terminar.
3. Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:

Os waffles são também muito simples!

Para 2 quantidades:

1 batata-doce pequena (350g, aproximadamente)

1 ovo

1. Comece por assar a batata-doce inteira com pele no forno até a polpa se apresentar assada (pode fazê-lo enquanto coze um bolo, por exemplo).
2. Triture a batata-doce descascada com o ovo utilizando um robô de cozinha ou varinha mágica.
3. Aqueça a máquina de waffles, quando esta estiver pronta, coloque cerca de metade da quantidade, feche e deixe cozinhar por uns minutos.
4. Os waffles podem ser colocados nos saquinhos para snack da Squeez.

Espero que goste!

Parceiro nesta receita: Squeez