Batido de pêra e muffins de pêra

Hoje encontrei pêras na mercearia. Já tão bonitas, decidi então finalmente abraçar o Outono.

Preparei este batido e estes muffins para que elas brilhassem com todo o seu esplendor.

Podes ver o vídeo da preparação do batido carregando aqui, mas irei deixar aqui a receita toda direitinha.

4 doses de batido:

400 ml água
1 pêra
1 iogurte natural ou grego
1 colher de sopa de flocos de aveia
Opcional: açúcar a gosto

– arranja a pêra (podes deixar a casca ou retirar).
– coze por cerca de 15 minutos com a aveia na água.
– deixa arrefecer.
– adiciona o iogurte e mistura.
– conserva no frigorífico até ao momento de enviares para a escola.

Enviei nos pacotinhos reutilizáveis Squeez Para conservar melhor, se não for para o lanche da manhã, podes enviar acumuladores de frio pequeninos (irei mostrar nos stories e depois deixarei nos destaques na pasta Squeez).

Podes preparar a receita seguinte sem lavar o robô de cozinha

12 muffins de iogurte e pêra

6 ovos
1 iogurte grego
100 g amêndoa moída (ou farinha de aveia)
100 g fubá de mandioca (ou farinha de arroz)
40-50 g açúcar escolhido (mel, côco, mascavado…)
Canela em pó
1 colher de café de fermento para bolos
Para decorar: pêra

– Separa as gemas das claras e bata estas em castelo.
– Bate os restantes ingredientes e incorpore as claras em castelo.
– Coloca nas formas e decore com a pêra fatiada.
– Leva ao forno a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até estarem cozidos.

Ficam fantásticos! Não digas que não avisei!

Enviei assim nos saquinhos reutilizáveis para snacks também da Squeez. Estes saquinhos também são ótimos para congelar, sabias?

Bem, vou ver se tenho ainda algum queque no frigorífico! Aceitas um?

Antes que me esqueça! Tens código de desconto nos pacotinhos squeez com o código: argas10

Parceiro nesta receita: Squeez

Tudo a postos para o regresso às aulas?

Tenho recebido imensos pedidos de sugestões para os lanches dos mais pequenos e começo assim a partilhar as minhas dicas convosco! ⁣

⁣
Nesta publicação mostro uma sugestão de lancheira, saborosa e apta a todas as idades. ⁣
⁣
Podemos, com a mesma receita, preparar bolachinhas com compota de alperce, com pedacinhos de chocolate ou, em alternativa, podemos deixá-las simples (passe para o lado para ver outras versões)! São adoçadas apenas com tâmaras que pode adquirir no Lidl já descaroçadas, mas pode ajustar a quantidade de açúcar ao gosto dos seus pequenos, seja pela adição de maior quantidade de tâmaras ou adicionando um pouco de açúcar amarelo, por exemplo. ⁣

⁣
São super-versáteis! Pode formar bolinhas com a ajuda dos filhotes ou pode utilizar cortadores divertidos! A acompanhar o lanche pode enviar água ou pode optar por um ⁣
smoothie com extracção a frio e apenas com ingredientes naturais! Tudo arrumadinho na ⁣
lancheira linda do seu filhote e é meio caminho para incentivar uma alimentação saudável e ⁣
divertida! 💕⁣
⁣
Na minha ida ao @lidlportugal , além da lancheira e garrafinha, trouxe várias sugestões de produtos que ajudarão nesta etapa que se aproxima, espreite os destaques que deixarei aqui na página! ⁣
⁣
Para mordiscar pode optar, por exemplo, por: ⁣
🌰 frutos secos⁣
🍅 tomates cereja⁣
🥒 mini pepinos⁣
🍓 frutos vermelhos⁣
⁣
A receita das bolachinhas é simples, basta triturar num robô de cozinha os seguintes ingredientes: ⁣
⁣
100 g flocos de aveia Suaves Bio ⁣
100 g tâmaras descaroçadas⁣
40 ml água⁣
40 g amido de milho ou polvilho doce⁣
1 colher de sopa azeite⁣
1 colher de café de bicarbonato de sódio ⁣
⁣
Forme bolinhas ou estique entre duas folhas de papel vegetal, dê a forma escolhida e leve ao forno a 180ºC até estar cozido!⁣

⁣
Tudo pronto para o regresso à rotina, aí em casa?

Parceria nesta receita: Lidl

Hambúrguer de coelho com pão de brócolos [low carb]

Depois de vos falar da Mitt, marca que se compromete em oferecer novas alternativas de consumo da carne de coelho nacional ao consumidor, trago-vos hoje uma receita prática e que agradará facilmente a todos: hambúrguer de coelho com pão de brócolos.

A carne de coelho tem pouca quantidade de gordura, é uma carne branca e saudável de sabor suave mas característico. Aqui foi envolvida em bacon, acompanhada de salada e o tradicional pão foi substituído por um cogumelo marron em baixo e por um pão low carb de brócolos em cima. Rápido e saboroso!

Burger de coelho envolto em bacon

Para 4 doses

1 embalagem de hambúrguer de coelho

8 tiras de bacon

Sal e pimenta q.b.

1. Tempere a carne com sal, pimenta e aromáticas q.b., envolva-a cada burguer em duas tiras de bacon e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

2. Pré-aqueça o forno a 200ºC, coloque o tabuleiro no forno a cozinhe por cerca de 20 minutos.

3. Coloque noutro recipiente forrado com papel vegetal os cogumelos arranjados e temperados a gosto.

Pão Low Carb de Brócolos

Para 4 doses

150 g brócolos crus

40 g farinha de trigo sarraceno

2 ovos

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de café de fermento ou bicarbonato de sódio

Sal marinho

Opcional: sementes de abóbora para decorar

1. Triture os brócolos num robô de cozinha.
2. Misture os restantes ingredientes utilizando um garfo.
3. Com uma colher, coloque a massa (não é maleável) sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e decore a gosto.
4. Leve a cozinhar por cerca de 10 minutos.

Montagem

Queijo fatiado

Alface

Tomate

Cebola roxa

Mostarda

Pickles

1. Chegada a hora da montagem, coloque os ingredientes a gosto e pode servir acompanhados de batata-doce em chips assada no forno.

Não deixe passar o código de desconto de 10% na nossa online Mitt:

Se gostar desta opção, partilhe nas suas redes sociais com @temperosdaargas.

Pães rápidos

Há dias acabaram-se os ovos! E eu queria tanto fazer pães de queijo para o jantar. Lembrei-me então da já antiga receita de pão 2 ingredientes que voltou a invadir as redes nestes dias e substituí o ovo em falta por iogurte. Fica fantástico.

Rende 4 bolinhas grandes:

2 iogurtes gregos ou naturais (250g)
1 chávena de farinha de trigo sarraceno ou de arroz (100g)
1 chávena de polvilho ou outro amido (100 g)
1 colher de sopa de linhaça dourada
1 colher de café de fermento para bolos
Sal
1. Misture tudo com um garfo. Forme bolinhas do tamanho desejado (rende 4-5 bolas de tamanho individual).

2. Pode passar as mãos com água para alisar a superfície e polvilhar com sementes a gosto.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos.

Espero que goste desta versão rápida e deliciosa! Aproveite e coma-os quentes, são maravilhosos!

[sem glúten, Paleo] Bolacha Maria da Argas

Saudáveis e deliciosas. Rápida opção para fugir à alternativa de compra cheia de aditivos e açúcares.

90 g amêndoa moída
125 g polvilho doce
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1-2 colheres de sopa de mel
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite
Opcional: água (+-20 ml)

1. Misture todos os ingredientes excepto a água. Se a massa estiver muito seca, adicione a água a pouco-e-pouco batendo bem no processador.
2. Coloque uma folha de papel vegetal na bancada e polvilhe-a com farinha (normalmente uso farinha de arroz) e estique a massa entre duas folhas de papel vegetal.
3. Passe o cortador e prensa por farinha antes de cada utilização. Corte as bolachas e coloque sobre uma folha de papel vegetal.
4. Leve a forno pré-aquecido a 180 graus até estar cozido (+-8 min
Como são ingredientes naturais, por vezes a massa fica mais seca ou mais húmida. Se for a primeira opção, adicione água, se, pelo contrário, ficar mais húmida, adicione polvilho até que fique moldável e não se pegue às mãos.

Cortadores e prensas são vendidos por MP ou email para ostemperosdaargas@gmail.com

Frittata de favas e chouriço

Frittata de favas, chouriço e queijo de ovelha

Esta foi a receita que preparei no direto com o @senhorcozinheiro. Ambos com formação na área da agricultura, ele da agronomia e eu na zootecnia, decidimos preparar uma receita com produtos regionais, de época e falámos exatamente da importância destas escolhas para a sustentabilidade.

Decidi preparar esta Frittata saborosa e prática para fazer brilhar estas favas. Aproveitei para dar a minha dica para melhorar a sua digestibilidade: retirar a pele!

Para 1 Frittata (1 pessoa):

30 g (aprox.) alho francês
3-4 vagens de favas
3-4 rodelas de chouriço ou bacon (na versão vegetariana, pode não colocar)
2-3 fatias de queijo de ovelha curado
2 ovos
Coentros, sal, azeite q.b.

1. Arranje as favas. Congele por algumas horas, retire-as 2h antes de cozinhar. Com as mãos retire a pele.
2. Numa frigideira, adicione o azeite, as favas, o alho francês lavado e cortado em rodelas e o chouriço. Salteie por uns minutos em lume brando, sem deixar queimar.
3. Bata os ovos com o sal. Adicione o queijo arranjado e em cubos e os coentros picados. Misture.
4. Adicione o conteúdo já salteado, misture delicadamente e verta numa travessa que possa ir ao forno.
5. Leve a forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos ou até estar cozido.
Em alternativa pode preparar na frigideira todo o processo, tapando e deixando cozinhar em lume brando.

Espero que goste desta sugestão!

[EMENTA 2] Frango com pesto e batata-doce

Vamos continuar a rubrica que lancei na semana passada. O objetivo é facilitar a preparação da ementa semanal, preparando parte da receita de uma só vez (veja aqui -> Ementa 1).

Partindo assim dos ingredientes preparados na Ementa 1:

• Peito de frango assado
• Batata doce assada

Vamos ainda preparar o “Pesto”:

120 g miolo de amêndoa 

150 g espinafres frescos (1 saco)

2 dentes de alho 

100 ml de azeite

Sumo de 1 limão

Sal e pimenta q.b

1. Triture todos os ingredientes num processador.
2. Envolva o frango desfiado.
3. Abra a batata doce assada e recheie.

Acompanhe com salada.

Simples, colorido e delicioso!

 

Quiche de espargos

Ontem fui à RTP ao programa A Nossa Tarde. Foi tão bom conhecer a Tânia Ribas de Oliveira assim como toda a equipa onde fomos tão bem recebidas!

Preparei esta receita do meu livro numa versão mini e prática para um jantar leve ou para os lanches das crianças. É uma delícia! Experimentem!

100 g queijo mascarpone, quark, grego ou natas
4 ovos
6 espargos
3 Tomates cherry
1 punhado de queijo ralado
Sal e pimenta moída
Ervas aromáticas a gosto1. Corte os espargos finamente. Reserve as pontas para decorar.
2. Bata os ovos com o mascarpone, queijo ralado, ervas aromáticas picadas e temperos. Junte os espargos cortados finamente e envolva.
3. Coloque nas formas pinceladas com azeite. Coloque as pontas dos espargos em metade das formas e os tomates cortados ao meio nas restantes.
4. Leve a forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.

É uma ótima opção para pôr as  crianças a comer legumes.

No livro pode encontrar mais receitas deste género. Práticas e saudáveis, para toda a família!

Pode ver o vídeo do programa aqui (começa no mínimo 24, aproximadamente): LINK

 

Squeez polpa de pêra-maçã e waffle de batata-doce

Simples e direto ao assunto! A minha filha mais nova andava a pedir-me sumo. Então preparei algo mais guloso mas que, ainda assim, é uma ótima opção para os mais pequenos.

Bebeu ao jantar e o restante coloquei nos pacotinhos reutilizáveis Squeez, pronto para levar para o lanche!

Para 4 pacotinhos:

1 maçã

1 pêra

1 copo de água

1. Coza a fruta arranjada na água por cerca de 10 minutos.
2. Com o pacotinho fechado, abra o fecho zip na base e encha com a bebida. Feche corretamente o fecho zip depois de terminar.
3. Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:

Os waffles são também muito simples!

Para 2 quantidades:

1 batata-doce pequena (350g, aproximadamente)

1 ovo

1. Comece por assar a batata-doce inteira com pele no forno até a polpa se apresentar assada (pode fazê-lo enquanto coze um bolo, por exemplo).
2. Triture a batata-doce descascada com o ovo utilizando um robô de cozinha ou varinha mágica.
3. Aqueça a máquina de waffles, quando esta estiver pronta, coloque cerca de metade da quantidade, feche e deixe cozinhar por uns minutos.
4. Os waffles podem ser colocados nos saquinhos para snack da Squeez.

Espero que goste!

Parceiro nesta receita: Squeez

 

 

Squeez de maçã e batata-doce com muffin de iogurte

Este puré de maçã e batata-doce foi muito apreciado pelas pequenas. Apesar de o apresentar acompanhado por um muffin de iogurte, resulta lindamente como lanche isolado pois é bastante saciante. Estamos a despedir-se da época da batata-doce e já deixam saudades cá em casa!

Para 2 pacotinhos reutilizáveis Squeez

130 g batata-doce assada

1 maçã

100 ml água ou sumo de laranja

1. Comece por assar a batata-doce inteira com pele no forno até a polpa se apresentar assada (pode fazê-lo enquanto coze um bolo, por exemplo).
2. Coza a maçã arranjada (com ou sem casca) em água.
3. Descasque a batata-doce e triture-a num robô de cozinha ou liquidificadora com a maçã e cerca de 100 ml de líquido (pode utilizar a água onde cozeu a maçã, sumo de laranja ou água).
4. Com o pacotinho fechado, abra o fecho zip na base e encha com a bebida. Feche corretamente o fecho zip depois de terminar.

5. Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:

Para 24 queques:

100 g farinha de trigo sarraceno

100 g farinha de amêndoa ou de arroz

100 ml azeite

100 ml água

50 g linhaça dourada moída

20 g farinha de coco

12 tâmaras

6 ovos

1 iogurte natural

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Frutos vermelhos

1. Triture todos os ingredientes (excepto os frutos vermelhos) num robô de cozinha até obter um preparado homogéneo (utilizei a kCook Multi na velocidade 12 por cerca de 1 minuto).
2. Verta a massa em formas adequadas para queques, coloque os frutos vermelhos.
3. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até estar cozido.
4. Os muffins podem ser colocados nos saquinhos para snack da Squeez.

Parceiro nesta receita: Squeez e Kenwood