Chocochikkos – bolachinhas paleo

Esta receita foi partilhada pelo administrador e fundador do grupo Paleo descomplicado, um grupo com mais de 100 000 membros onde se ajuda a iniciar este estilo de vida.

Fiz uma alteração, deixo aqui como fiz:

180 g farinha de amêndoa
3 c.sopa de farinha de coco
2 c.sopa de polvilho doce
1/2 c.sopa de bicarbonato de sódio
1 ovo
2 c.sopa de mel
2 c.sopa de óleo de coco
chocolate 75% cacau triturado grosseiramente

Fiz a receita no Optimum ThermoCook da Froothe

1. No robot começar por derreter um pouco o óleo de coco, seleccionando 100ºC, 2 min., vel.1.
2. Colocar os restantes ingredientes no robot (excepto o chocolate) e programar 20 seg., vel. 5.
3. Retirar, colocar uns 5 minutos no congelador, faço isto enquanto o forno pré-aquece a 180ºC.
4. Envolver as pepitas de chocolate, formar bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Levar ao forno até estarem cozidas (aprox. 10 minutos).

 

Deixei algumas sem chocolate para a filhota mais pequena.

Espero que gostem!

Parceiro nesta receita: Froothie Portugal

Gelado 2 ingredientes [saudável, rápido, sem açúcar]

Está um frio de rachar, eu sei, e eu sou tremendamente friorenta, no entanto tem me apetecido gelado! E as minhas filhotas incentivam esta loucura!

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Sabem o segredo? É rápido de fazer, não leva nada de esquisito e acompanha lindamente com um bolo de caneca quentinho acabado de fazer (receita em breve!).

O que necessitam?

2 Bananas congeladas

Outra fruta congelada (neste caso 300 g framboesas)

Iogurte grego (opcional)*

1. Colocar a fruta congelada mas separada no robot, utilizei o Optimum ThermoCook e seleccionar a velocidade 10 por aproximadamente 1 minuto.

2. Passado esse tempo, com a espátula, baixar o conteúdo das paredes do copo e prosseguir por mais 1 minuto.

O gelado fica pronto a servir! Se não o consumirem na totalidade, podem voltar a congelar 🙂

*Nota: Se forem acompanhar o gelado com algo, podem dispensar o grego, ainda que este torne o gelado um pouco mais cremoso. Se o forem consumir sem acompanhamento, coloquem o grego para ajudar a uma não súbida abrupta do índice glicémico.

Espero que gostem da sugestão!

Parceiro: Froothie Portugal

[Paleo] Waffles de amêndoa e coco

Estes waffles são deliciosos e muito rápidos de preparar. As minhas filhas adoraram! É muito fácil de alimentar as nossas crianças sem aditivos e processados 🙂

180 g manteiga de amêndoa ou coco (ou coco e amêndoa)
Metade de 1 banana
2 ovos
1 colher de sobremesa de óleo de coco Origens Bio
80 ml de leite de coco Origens Bio
1 colher de café de bicarbonato de sódio
pitada de sal

1. No robot Optimum ThermoCook, colocar todos os ingredientes e seleccionar 20 seg., vel.6. Podem em alternativa utilizar uma batedeira ou varinha mágica, e bater até que fique homogéneo.
2. Ligar a máquina de waffles, untar com um pouco de óleo de coco e deixar aquecer.
3. Colocar 2-4 colheres de sopa da massa (dependendo do tamanho pretendido), fechar e deixar cozinhar aproximadamente 4 minutos.

Servi com mirtilos macerados, framboesas frescass, queijo fresco Montiqueijo e mel de rosmaninho! Um pequeno-almoço perfeito! 

[Paleo] Bolo de amêndoa com ovos moles

Em dia de jogo de Portugal, aderi novamente ao desafio lançado pela Redmond e fiz uma receita bem portuguesa na minha minha Multicooker Remond modelo RMC-PM4506E, claro que podem cozer no forno, mas eu gosto muito da eficiência da multicooker, em 25 minutos o bolo estava cozido sem necessidade de pré-aquecimento.

 

Claro que a receita é Paleo, o bolo é fofo e pouco doce, perfeito para regar com os ovos moles bem doces. Para a próxima farei os ovos moles com leite de côco, penso que ficarão mais ao meu gosto.

Para o bolo:

3 claras de ovo
2 ovos
120 g amêndoa sem pele
2 colheres de sopa de mel (podem colocar mais se preferirem mais doce)
Raspa 1 laranja
1/2 colher de café bicarbonato de sódio
pitada sal marinho

1. Começar por passar a amêndoa a farinha. Utilizei o robot Optimum Thermocook que tem uma lâmina com muita potência, coloquei 30 seg. na velocidade 9. Reservar.
2. Com o acessório para bater, colocar as claras e o ovo e bater até ficar uma mistura esbranquiçada e em espuma (6 minutos a 35 graus, vel. 4.).
3. Adicionar os restantes ingredientes e bater até incorporar ( 30 seg., vel. 5).
5. Untar a taça da multicooker, colocar a massa na taça e programar 25 minutos no programa Bake.

Para os ovos moles:

3 gemas de ovo
80 g mel
50 g água

1. Levara água e o mel ao lume até formar uma calda.
2. Retirar um pouco da calda, misturar com as gemas e voltar a adicionar. Deixar ferver um pouco. Arrefecer.

Colocar no momento de servir. Espero que gostem!

Acompanhem o instagram da Redmond aqui: Link

E o site, aqui, com promoções e ofertas frequentes: Link

Smoothie de meloa e laranja Detox

Há dias apeteceu-me uma bebida refrescante, lembrei-me de usar este preparado Rise and Detox Origens Bio.

O preparado tem sementes de linhaça moídas biológica, pó de erva de trigo biológica, sementes de cânhamo moídas biológicas e pó de spirulina Biológica, com propriedades desintoxicantes e alcalinizantes.

Como fiz:

1 fatia de uma meloa fresca
Meia laranja
Uma colher de café do preparado Rise Detox Origens Bio

1. Retirar a casca e o máximo possível da parte branca da laranja. Colocar a laranja limpa, meloa e a colher de café do preparado no robot (fiz no Optimum ThermoCook da Froothie – vel. 10) e triturar até ficar com a consistência desejada. Se o entenderem podem adicionar água.

Experimentem!

Tarte de maçã americana com gelado

E agora se vos disser que tudo isto que está no prato é paleo? Ou seja, não tem cereais (trigo), nem açúcar refinado? E se vos disser que este gelado não tem uma grama de açúcar adicionado no entanto é dos melhores que já comi? E com apenas dois ingredientes!

Bem, verdade seja dita, o meu paladar mudou, o doce artificial refinado dos alimentos deixou de me despertar interesse, cada vez mais me sinto bem com comida que sabe a comida e não a processados! Seja como for, experimentem, é tão mas tão maravilhoso! Todos aqui em casa adoraram!

Para a tarte:

Massa:

1 chávena farinha de amêndoa
1/2 chávena farinha de côco
1/2 chávena polvilho doce
1 ovo
110 g manteiga

1. Colocar no robot (fiz no Optimum ThermoCook da Froothie) e programar vel. 4, 15 segundos.
2. Levar a massa enrolada em pelicula transparente ou num saco de congelação ao frigorífico por 12-24 horas antes de prosseguir.

Recheio:

4 maçãs
4 colheres de sopa de mel
2 colheres de sobremesa de canela
2 colheres de sopa de óleo de côco
2 colheres de sopa de farinha de côco

1. Cortar a maçã em fatias utilizando o cortador em lãminas grossas na mandolina da Borner.

 2. Colocar a maçã e os restantes ingredientes do recheio num tacho e levar ao lume alguns minutos até que o molho engrosse e fique reduzido. Deixar arrefecer uns minutos antes de prosseguir,

3. Esticar a massa e e forrar o fundo das formas (fiz tartelettes), rechear e cobrir com a maçã entrelaçada. Se necessário utilizar polvilho para enfarinhar a superfície.

4. Levar ao forno a 180ºC até estar cozido.

Para o gelado de banana:

2 bananas
3 colheres de sopa de iogurte grego

1. Congelar as bananas algumas horas antes.
2. Colocar no robot as bananas e o iogurte e programar na velocidade 9 durante 30 segundos. Baixar com a espátula, o que está nas paredes e voltar a repetir mais alguns segundos. Servir de imediato ou levar ao congelador.

É o que vos digo, comida que sabe a alimentos e deliciosa!

Espero que gostem!

[Froothie] Pulverizar

Hoje partilho convosco este teste que fiz com o Optimum ThermoCook da Froothie, avaliando a sua capacidade de pulverização.

Eu já estava satisfeita com a capacidade de pulverização da Yammi, mas o Optimum ThermoCook é muito mais eficiente, conseguindo melhores resultados em menor quantidade de tempo.

Para testar, utilizei os tempos e velocidades recomendadas para a Bimby (30 seg., vel 9) , e ficou tudo perfeito.

Na foto tempos:

– Açúcar em pó
– Farinha de linhaça
– Farinha de trigo sarraceno
– Farinha de amêndoa

Já fiz bastantes mais, nomeadamente de grão, de quinoa, de sementes, mas estas eram as que tinha de momento em casa para vos mostrar.

Por isso, capacidade de pulverização é 5 estrelas!

[Froothie] Puré de batata-doce e mascarpone

Desta vez decidi partilhar convosco uma receita do livro base do Optimum ThermoCook utilizando o painel automático.

Ainda que eu normalmente prefira a programação manual (hábito), seguir as instruções também é rápido e eficiente. Além disso, ao mesmo tempo ainda cozi legumes ao vapor no cesto 🙂

Utilizei batata-doce e em vez de leite e manteiga, adicionei mascarpone e ficou fantástico!!! O melhor que já comi. Vou deixar como fiz 🙂

500 ml água
750 g batata-doce descascada e em cubos pequenos
150 g mascarpone
Sal e pimenta q.b.

1. Enquanto se descascam as batatas, colocar a água no copo e seleccionar o programa BOIL.
2. Adicionar as batatas e seleccionar o programa STEAM durante 15 minutos.
3. Escorrer a água, adicionar mascarpone e temperos e seleccionar o programa CHOP durante 30 segundos. Limpar as paredes do copo com a espátula e seleccionar velocidade 4 durante 1 minuto.

Maravilhoso!! Acompanhou um peixe assado em molho de tomate.

Espero que gostem!

[Froothie] Unboxing Optimum ThermoCook

Já vos falei deste novo aliado na minha cozinha (podem ler mais aqui) e estou ansiosa por vos contar mais, pois tenho adorado todas as experiências que tenho feito nele.

Para já deixo-vos com um unboxing (perdoem a minha falta de à-vontade com a câmera) com o que traz a caixa.

Na compra do Optimum ThermoCook está incluído:

• Vaporizador grande capacidade 3 litros

• Vaporizador pequeno capacidade 2.6 litros

• Jarro amovível de 2.0 litros em aço inoxidável para misturar e cozinhar

• Lâmina de mistura borboleta

• Conjunto de lâminas em aço inoxidável

• Balança de vidro separada e precisa

• Espátula em borracha/silicone macio

• Extenso livro de receitas

• Cesta para cozinhar no jarro em aço inoxidável

• Copo de medida

Uma imagem exemplificativa:

Todo o material surpreende pela excelente qualidade e facilidade de manuseamento. 

[Froothie] Optimum ThermoCook

Hoje falo-vos do novo ajudante desta cozinha. O robot comercializado em Portugal pela Froothie que promete fazer mexer o top dos robôs, refiro-me ao Optimum ThermoCook da Froothie.

O que é que ele faz? Bem, ele promete fazer exactamente o mesmo do seu maior rival, mas neste momento com um preço promocional de 649 €.

As especificações do robot:

Vaporizador	Vaporizador grande: Capacidade 3L. Vaporizador pequeno: Capacidade 2.6L  Uma tampa de vidro adequada para ambos vaporizadores.
Tigela	Capacidade de 2litros
Lâminas	4 Lâminas removíveis em aço inoxidável endurecido
Temporizador	Potência 1000W Configurações de temperatura: 37-120° Graus Celsius
Programas Especiais	Programa automático simples pré-configurado e programa único de personalização para as necessidades do cliente.
Protecção de sobrecarga	Protecção Electrónica do Motor que desliga se o motor detecta uma sobrecarga causada por um enchimento excessivo.
Outras caracteristicas de segurança	O Optimum ThermoCook não irá funcionar até a tampa estar segura.
Seguro para máquina de lavar a louça	Lâminas, tampa e acessórios de mistura são seguros para a máquina de lavar a louça.
Accessórios	Manual de instruções, livro de receitas, copo de medida, espátula e balança de vidro digital e precisa.
Anexos	Vaporizador pequeno e grande, tampa do vaporizador, cesto de arrefecimento, ferramenta de mistura, eixo de amassar e conjunto de lâminas.
Peso do produto	7.16kg

A comparação com o seu maior rival:

		Optimum Thermocook Pro		Bimby THERMOMIX TM31
Número de capacidades /  Funções publicitadas :		20 Funções incluindo função faça você mesmo		12 Funções
Intervalo de temperatura		37°C a 120°C		37°C a 120°C
Máxima capacidade Jarro :		2 L		2.2 L
Potência:		500W Motor, 1000W potência aquecimento		500W Motor, 1000W Potência de aquecimento
Função Turbo/Pulso :		Turbo e Pulso		Turbo e Pulso
Acessórios Principais:
Vaporizador		Sim		Sim
Lâminas de corte		Sim		Sim
Lâmina/ferramenta mistura  (para bater, misturar etc.)		Sim		Sim
Balanças		Sim, separada da unidade principal		Sim, integrada
Receitas		Sim		Sim
Garantia:		2 anos doméstica		2 anos doméstica
PREÇO		649 €  (Froothie)		965 €  (deco.proteste.pt)

Agora, vou estudar as receitas para vos poder dar o meu feedback: Qualquer questão que tenham, disponham 🙂