Torta de noz e doce de ovos

Esta torta é uma adaptação do Tronco de Natal que partilhei convosco. Substitui metade da amêndoa por noz e recheei com doce de ovos. Aprovadíssima 🙂

Para a torta: 

6 ovos

75 g açúcar de coco

80 g polvilho doce

50 g amêndoas moídas

50 g nozes moídas

60 ml bebida vegetal

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1. Bater as claras em castelo (na kCook Multi, bater as claras em castelo na velocidade 8 por 3 minutos). Reservar.
2. Bater as gemas, as farinhas, a bebida vegetal e o açúcar por cerca de 1 minuto (na kCook Multi por 1 minuto na velocidade 6).
3. Incorporar as claras delicadamente com a espátula.
4. Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal – usei este tabuleiro da Sweet Selection.
5. Levar ao forno a 180ºC até estar cozido (aprox. 20 minutos).
6. Desenformar de imediato sobre um pano de cozinha, rechear com o doce de ovos e enrolar.

Para os ovos moles:

3 gemas de ovo
80 g mel
50 g água

1. Colocar todos os ingredientes na kCook e programar 100ºC, 3 min., vel 4.

Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: KCook Multi, Sweet Selection