Iogurte com granola

Sabes aquelas semanas em que o tempo não chega para tudo? Há semanas assim O trabalho acumulado, o querer cumprir as nossas funções familiares e ainda assim ter e dar uma alimentação saudável aos nossos filhos. Aqui em casa evitamos embalados mas gosto de ter alguns para facilitar o dia-a-dia. Escolho aqueles que têm bons ingredientes, da melhor origem possível e esta granola da Serramel chamou-me atenção desde que lhe coloquei a vista em cima num supermercado.

Os ingredientes são:

• Mel
• Flocos de aveia integral
• Amêndoas
• Sementes de sésamo
• Sementes de linhaça
• Sementes de girassol

Mais simples, é impossível!

Acompanha iogurte natural, fruta e ainda gosto de juntar um pouco de manteiga de amêndoa.

Gostas de conhecer estes produtos embalados de qualidade?

Parceiro nesta receita: Serramel

Medalhões de coelho com mostarda e mel

A carne de coelho tem um sabor muito suave e aromático, agradando facilmente à maioria dos paladares. A Mitt (veja aqui) é uma marca que comercializa e entrega ao domicílio os cortes tradicionais e estes cortes mais “modernos” e práticos que ajudam na preparação de receitas mais rápidas. Nesta receita preparei os medalhões de coelho com mostarda e mel, como costumo preparar o frango e ficaram deliciosos!

É daquelas receitas que se prepara em 5 minutos e vai ao forno, sem mais chatices e preocupações. Perfeita para a correria do dia-a-dia.

Para 4 doses:

1 embalagem de medalhões de coelho desossados (veja aqui)

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

1 colher de sopa de vinagre de sidra

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sobremesa de mel (usei mel de flor de laranjeira – veja aqui).

Sal marinho q.b.

Batatas pequenas

Opcional: 1 colher de sobremesa de sementes de mostarda

1. Envolva os medalhões nos temperos descritos e coloque-nos numa travessa.
2. À volta destes coloque as batatas inteiras ou cortadas em quartos.
3. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até estarem cozidos a gosto.

Sirva polvilhado com coentros ou salsa picados e acompanhe com salada ou legumes cozidos.

Veja outras receitas rápidas e deliciosas com carne de coelho aqui, aqui e aqui.

Se quiser aproveitar para experimentar a carne de coelho (veja como no site) , tem código de desconto de 10 % com o código: temperosdaargas10

Experimente esta receita e depois partilhe comigo, faça tag a @temperos da argas.

Parceiro nesta receita: Mitt – Food Inovation

Crepes com recheio de creme de cacau e mel de rosmaninho

Adoramos esta receita de crepes aqui em casa e hoje sugiro uma receita de Crepes com recheio de creme de cacau e mel de rosmaninho. O mel de rosmaninho é o preferido aqui por casa. De sabor suave e levemente aromático enriquece sem se sobrepor aos restantes sabores.

É sem dúvida o adoçante mais paleo, mais natural e mais sustentável. Este que utilizei é da Serramel. É um mel nacional, extraído de forma tradicional e com garantia de qualidade.

Aqui foi utilizado para preparar um recheio de cacau que é absolutamente delicioso e simple de preparar!

2/3 chávena de farinha de avelã
3-4 c. de sopa de óleo de côco derretido
2 c. de sopa de cacau em pó
Mel de rosmaninho q.b.

Misture tudo, recheie e aproveite.

A receita de crepes está aqui na página, pode ver aqui em pormenor. Tem apenas 3 ingredientes e é muito rápida de preparar:

4 ovos

1/2 chávena de polvilho doce

3/4 chávena de água

1. Misture todos os ingredientes.
2. Cozinhe em frigideira quente e untada com gordura a gosto.

E você gosta de mel? Qual é o seu preferido?

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Parceiro nesta receita: Serramel

Clafoutis de amêndoa e amora

Há dias deram-me amoras e imaginei-as logo num clafoutis ou numa tarte. Gosto muito de frutos vermelhos cozinhados além de que assim podemos utilizar os frutos vermelhos mais maduros ou os que congelámos anteriormente. Achei ainda que era a oportunidade perfeita para experimentar este Mel de Queiró e Castanheiro da Serramel.

O Mel de Queiró e Castanheiro é um mel de cor escura e com um característico paladar a urze, atenuado pela presença de castanheiro. Tem um aroma muito intenso e persistente, com notas salgadas e amargas. É um mel menos líquido, de consistência semelhante ao caramelo e uma cor linda!

O clafoutis, segundo consta, ficou delicioso! Só sei que desapareceu!

Vamos lá à receita: 

200 g amoras (ou outra fruta)

200 g natas ou leite de coco, mascarpone, quark

3 colheres de sopa de amêndoa moída

3 ovos

2 colheres de sopa de farinha de arroz

2 colheres de sopa de mel

Amêndoa laminada

1. Misture todos os ingredientes, excepto as amoras. Para tal pode utilizar uma batedeira, eu bati simplesmente na kCook Multi com o acessório batedor por 6 minutos.
2. Coloque numa tarteira. Adicione as amoras, espalhando-as a gosto. Pode cobrir com amêndoa laminada.
3. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC e coza até estar dourado a gosto (cerca de 20 minutos).

Parceiros nesta receita: Serramel e kCook Multi

 

 

Tartelette frangipane de maçã e castanha

Uma receita ainda a dar a despedida ao Inverno! Esta primavera promote ser dura para todos nós, quem diria o que viria aí?!

As despedidas ao Inverno fizeram-se com estas tartelettes com Doce de Maçã e Castanha de Beira Baga. Este doce é um maravilhoso hino ao Inverno, não contém corantes, conservantes ou aromatizantes, apenas maçã, castanhas e açúcar. É produzido a partir de Maçãs Nacionais e castanhas de Trás-os-Montes. Um produto assim, com produtos nossos é algo que tenho de recomendar!

Para a base:

80 g de farinha de trigo sarraceno
1 colher de sobremesa de mel
50 g de manteiga

1. Num processador de alimentos misture a manteiga com a farinha e o mel  até que a massa fique ligada. Se a massa estiver demasiaco seca adicione um pouco de bebida vegetal e se tiver demasiado húmida adicione um pouco de farinha.
2. Estenda a massa e forre as formas de tartes.
3. Cubra com um pouco do Doce de Castanha e maçã.
4. Coloque  a forma no frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Para o recheio da tarte:

40 g de manteiga
2 ovos
2 colheres de sopa de iogurte
1 colher de sopa de mel
50 g farinha de castanha OU amêndoa moída
50 g farinha de trigo sarraceno OU amêndoa moída

Opcional: Maçã

1. Aquecer o forno a 180ºC.
2. No processador de alimentos, misture o mel com a manteiga e as farinhas.
3. Acrescente os ovos e processe até ficar um creme fofo.
4. Coloque sobre a camada de doce.
5. Decore com a fruta em tiras finas e leve ao forno até ficarem douradas (aproximadamente 30 minutos).

Experimente esta sugestão e partilhe!

Parceiro nesta receita: Beira Baga Doces Tradicionais

 

 

Dia das Panquecas – Panquecas 3 ingredientes

Vi esta receita de panquecas pela primeira vez no blog Pitada do Pai e é, sem dúvida uma receita vencedora aqui por casa! Simples de preparar, com ingredientes simples e de sabor interessante foram as escolhidas para este “Dia da Panquecas – Pancake day” e para as tornar ainda mais especiais foram regadas (abundantemente, pela filhota) com este maravilhoso Mel de Eucalipto da Beira Litoral da SerraMel.

Pancake Day

A terça-feira gorda ou terça-feira de Carnaval é a Terça-feira que antecede a quarta-feira de cinzas. Este dia é comemorado em alguns países com panquecas, o que me parece uma excelente ideia, não acham?

Mel de Eucalipto da Beira Litoral SerraMel

O Mel de Eucalipto tem um aroma muito intenso e extraordinariamente persistente. O seu sabor lembra a madeira molhada. Acreditem, é maravilhoso e encaixa na perfeição com as panquecas de maçã!

Para 5 mini-panquecas:

2 ovos

4 colheres de sopa de farinha de arroz

1 maçã

1. Arranje a maçã, pode retirar a casca ou deixar. Retire as sementes e lave a maçã.
2. Num processador, liquidificador ou com a varinha mágica triture todos os ingredientes.
3. Aqueça a sua frigideira, pincele com azeite. Quando estiver quente, cozinhe as panquecas em lume brando, sucessivamente até terminar toda a massa.

Sirva com mel a gosto e com fruta.

Parceiros nesta receita: SerraMel