[Rubrica semanal – Marmita saudável] Bolachinhas de banana e aveia e Squeez de batata-doce

Mais um dia desta rubrica de marmita saudável com 2 sugestões adequadas ao sabor do frio que se faz sentir.

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O  Squeez de batata-doce é saciante, sasboroso e rápido de preparar:

1 batata-doce média

1 banana da Madeira

1 pêra

1 colher de sopa de Flocos de Aveia

2 copos de água

OPCIONAL: canela moída

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  1. Descascar e cortar a batata em rodelas.
  2. Cozer todos os ingredientes e triturar em puré. Se necessário, adicionar um pouco mais de água (cozi na kCook Multi por 15 min, 100ºC e triturei por alguns segundos na velocidade 10). Colocar no frigorífico até arrefecer.
  3. Encher os pacotinhos reutilizáveis Squeez, abrindo na base. Os pacotinhos conservam-se bem por algumas horas fora do frigorífico.

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Na marmita Nici levaram estas bolachinhas. Simples de preparar, têm apenas 3 ingredientes e são aptas a todas as idades!

2 chávenas de farinha de aveia (utilizei o preparado Pequeno-Buda de alfarroba da Iswari)

1-2 bananas da madeira

2 colheres de sopa de óleo de coco

OPCIONAL: especiarias a gosto

OPCIONAL para decorar: pepitas de chocolate e puff de millet, quinoa ou amaranto

  1. Num robot de cozinha misturar a banana, com a aveia e o óleo de coco até que fique numa massa firme e moldável. Dependendo do tamanho da fruta, pode ser necessário colocar um pouco mais de banana ou um pouco mais de farinha. Sugestão: adicionar apenas 1 banana e o restante se for necessário!
  2. Esticar entre duas folhas de papel vegetal e cortar com o cortador ou formar pequenas bolachinhas.
  3. Cozer a 180ºC durante aprox. 10 minutos ou até estar cozido.

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Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: NiciSqueez KCook Multi 

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Barrinhas rápidas de frutos vermelhos e beterraba [Paleo, vegan]

Estas barrinhas ficaram fantásticas e são super-simples de preparar! A minha filha mais velha adorou-as bem geladas!

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Usei uma forma d’ A Metalúrgica Bakeware S.A. para preparar a base. A forma é de tartes rectangulares. Como sabem, faço questão de apenas ter no meu blog produtos e marcas que gosto e uso normalmente, e as formas d’A Metalúrgica são as melhores que já usei!

Para a base:

150 g de flocos de aveia (usei a mistura Cacau e Goji da Iswari)

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35 g coco ralado

35 g linhaça dourada moída

60 ml óleo de coco e azeite virgem extra

70 g xarope de ácer

3  tâmaras

  1. No robot de cozinha (usei a kCook Multi) misturar todos os ingredientes, com o acessório de triturar vel. 4, 10 segundos.
  2. Numa forma a gosto, esticar a base, pressionando com um garfo. Levar ao forno a 180ºC por 10-15 minutos. Aguardar que arrefeça um pouco.

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E agora para o recheio, podem usar iogurte, podem usar iogurte de kéfir. Eu usei esta alternativa vegetal ao iogurte de beterraba, morango e amoras da Veganchee. Acho que este foi o meu preferido! Que sabor fantástico!

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Iogurte

Fruta

  • Verter o iogurte escolhido sobre a base e espalhar alguma fruta. Levar ao congelador até servir. Nesse momento apenas desenformar, cortar e servir gelado!

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Uma delícia!

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Parceiros nesta receita: kCook MultiA Metalúrgica Bakeware S.A.Iswari e Veganchee

Tarte de Chocolate

Fiz esta tarte no fim-de-semana passado e foi aprovadíssima! É uma delícia!

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Para a base:

100 g aveia (Usei aveia germinada com proteína de cânhamo da Iswari)

4 cs óleo de coco

100 g tâmaras ou arandos desidratados

2 cs cacau em pó 

  1. Colocar todos os ingredientes no robot, usei a kCook Multi  e triturar até ficar homogéneo. Dependendo dos ingredientes usados, pode ser necessário ajustar os ingredientes. Se estiver demasiado seco, adicionar mais tâmaras e se estiver demasiado húmido, adicionar mais um pouco de aveia.

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2. Esticar numa tarteira e levar ao forno a 150ºC durante uns 5-10 minutos. Cuidado para não torrar (a minha ficou demasiado tempo!).

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Para o recheio:

150 ml de iogurte vegetal sabor aveia, avelã e alfarroba – Veganchee

150 ml de leite de coco

2 cs xarope de ácer

2 cs cacau em pó 

20 g manteiga de cacau

50 g chocolate >74 %

  1. Colocar todos os ingredientes, com o acessório misturador no robot e programar 50ºC, vel. 3, 3 minutos. Se necessário, raspar a lateral da taça com uma espátula e programar mais 1 minuto.

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2. Verter sobre a base da tarte já cozinhada. Levar ao frigorífico por algumas horas antes de servir.

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Para servir decorar com chocolate derretido e fruta fresca e servir bem fresco!

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Espero que gostem!

 

Parceiros nesta receita: Iswari, Veganchee e kCook Multi 

Creme de framboesas e curcuma

Há algumas semanas tomei conhecimento destes produtos da Veganchee. Esta marca portuguesa apresenta alternativas vegan, sem aditivos, produzidas em Portugal de queijos e iogurtes.

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Os ingredientes destes produtos são naturais e biológicos e a combinação de sabores é excelente e equilibrada e são nutricionalmente interessantes!

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A primeira experiência foi este creme, simples e rápido que as pequenas devoraram! Confesso que as minhas pequenas me surpreendem a cada dia pelas alterações do seu paladar.

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O que precisam:

  • 1 banana
  • 1 lima
  • 2 colheres de sopa de alternativa vegetal ao iogurte com aveia, curcuma e pimenta preta
  • 250 g framboesas congeladas
  1. Começar por ralar a casca da lima com o ralador Borner para a taça do robot de cozinha. Utilizei a KCook Multi Kenwood.
  2. Com o espremedor da Borner, espremer o sumo de meia lima e adicionar.
  3. Colocar a banana descascada assim como os restantes ingredientes e com a lâmina de picar, triturar na velocidade 12 até ficar cremoso a gosto.

Servi com raspa de lima e uns flocos de aveia germinada simples da Iswari.

Nota:

  • com a banana congelada obteriam não um creme, mas um gelado.

Espero que gostem!

 

Parceiros nesta receita: VegancheeBorner , KCook Multi Kenwood  e Iswari.

 

 

 

 

Cookies de beterraba, aveia e amora branca [sem glúten]

Tenho andado um pouco ausente, e peço desculpa por isso! Mudei de casa e digo-vos, é incrível a quantidade de “tralha” que 2 adultos e 2 crianças acumulam! Tenho muitas receitas para partilhar convosco, espero conseguir recuperar durante esta semana!

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Comecemos por estas cookies. Ficaram maravilhosas! O marido adorou e “varreu-as” num instante!

100 g amêndoa moída

100 g aveia germinada da Iswari – usei aveia germinada com proteína de cânhamo

30 g farinha de beterraba – Sabores a granel 

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de linhaça moída

2 colheres de sopa de água

30 g farinha de coco

1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

70 g mel de rosmaninho

Amoras brancas – Sabores a granel

Pepitas de cacau cru – Iswari

  1. Começar por preparar o ovo de linhaça: misturar numa taça a linhaça moída com 3 colheres de sopa de água. Deixar repousar por 2 minutos. Em alternativa podem usar 1 ovo de galinha de tamanho médio.
  2. Passados os 2 minutos, colocar esse preparado assim como os restantes ingredientes (excepto o chocolate) no robot – preparei na kCook Multi, por 30 segundos na velocidade 8 com a lamina de picar.

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3. Adicionar as pepitas de cacau cru, as amoras, envolver e formar bolinhas. Colocar sobre uma folha de papel vegetal e levar a forno pré-aquecido a 180ºC até cozer, por 8-10 minutos.

Maravilhosas!

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Parceiros nesta receita:  kCook Multi Sabores a granel , Iswari

Lanche nutritivo [crianças, saudável]

Esta semana recebi os novos pacotinhos Squeez. São uns pacotinhos fáceis de transportar em material isento de BPA, de PVC e de ftalatos. Podem ir ao frigorífico e congelador e podem também ser lavados na máquina de lavar loiça.

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As minhas pequenas adoram. Quando comprei pela primeira vez, optei por estes pois além destas características são opacos, o que pode ajudar no caso de crianças mais esquisitinhas.

Deixo aqui esta sugestão. Esta quantidade deu para 2 saquinhos. Os saquinhos não ficam cheios na totalidade mas ficam com a quantidade que considero necessária para um lanche rápido ou como complemento de lanche.

80 ml leite de coco (usei caseiro)

1 banana da madeira bem madura – sem casca

4-5 mirtilos

1 cs preparado Pequeno Buda – Mirtilo Mágico da Iswari

  1. Colocar todos os ingredientes num recipiente e triturar com a varinha mágica – uso a varinha Minipimer da Braun.

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2. Se as vossas crianças foram esquisitas com texturas poderão coar, mas a meu ver não faz sentido, as partículas com a varinha mágica ficam pequenas o suficiente para estimular a textura e ao mesmo tempo ajudar na digestão da frutose.

Para encher é muito simples:

  1. Fechar a tampa dos saquinhos e colocá-los com a “boca” do saquinho virada para baixo. Com o fecho Zip aberto, encher.
  2. Fechar bem o saco (confirmar – confiem na minha experiência) e refrigerar até servir.

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Até consumir pode conservar-se por algumas horas num local fresco fora do frigorífico.

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Parceiros nesta receita: Squeez e Braun e Iswari

Chocolate Caseiro [vegan, glúten free]

Quando recebi manteiga de cacau da Iswari sabia que estava na altura de fazer nova remessa de chocolate caseiro. Todos adoram! Chocolate sem lecitinas e outros aditivos, com açúcar não refinado, enfim, totalmente ao nosso gosto!

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Usei os produtos da Iswari, mas claro que poderão utilizar ao vosso gosto. Eu tenho a opinião que se é para fazer em casa que seja de melhor qualidade do que de compra e os produtos da Iswari dão-me essa garantia.

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Faço assim:

30 g manteiga de cacau Iswari

80 g óleo de coco virgem

30 g açúcar de coco Iswari

6 cs cacau crú em pó Iswari

Frutos secos e amoras brancas de Sabores a Granel

Millet puff

Pitada de pimenta caiena do Lidl – opcional

1. Colocar a manteiga de cacau, óleo de coco, açúcar de coco, cacau cru e pimenta no robot de cozinha, neste caso utilizei a kCook Multi, programar 8 min., 50ºC, vel.2.

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2. Verter o preparado numa forma de silicone ou tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar o millet e frutos secos a gosto e levar a refrigerar.

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Depois é degustar!

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NOTAS:

  • Este chocolate tem de ser mantido no frigorífico pois derrete muito facilmente. para que tal não aconteça, podem substituir parte do óleo de coco por mais manteiga de cacau.
  • Podem utilizar mel em vez de açúcar de coco. Necessitarão de metade da quantidade.
  • Para maior quantidade de cacau, cortar na quantidade de adoçante

Não se esqueçam que em compras online em Iswari.com podem utilizar o meu cupão de 10 % desconto:

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Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: kCook MultiIswari e Sabores a Granel

 

Bolo mármore [gluten free]

Este bolo é mais uma adaptação dos muffins de cacau que já aqui partilhei. Fórmula vencedora não mexe 😉

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1/2 chávena de aveia germinada sem glúten da Iswari

1 chávena de amêndoa moída

1 chávena de polvilho doce

4 ovos

60 g mel de rosmaninho

1 colher de café de bicarbonato de sódio

100 ml de leite de coco/iogurte líquido/kéfir

100 g manteiga biológica

2-3 cs de Cacau em pó Iswari

  1. Na kCook Multi bater as claras em castelo: 37 min., 3 min, vel. 8.
  2. Retirar da taça e reservar. Colocar os restantes ingredientes e bater 3 min., 37ºC, vel. 6. Incoporar delicadamente as claras.

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3. Dividir a massa em 2 partes e numa das partes misturar o cacau.

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4. Na forma a gosto (uso uma de bolo inglês pequena) colocar intercalando a massa branca e depois a de cacau. Esaplhar um pouco de aveia por cima a levar a forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido – aprox. 30 minutos.

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As pequenas adoram com chocolate derretido – adoram!


Espero que gostem!

Relembro-vos do voucher em produtos Iswari a usar em https://www.iswari.com

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Parceiros nesta receita: Iswari e kCook Multi

Gomas de mirtilo [Vegan]

A minha filha mais nova pediu-me gomas e sugeriu que fossem de mirtilos. Dito e feito 😉

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Ou um chupa-chupa?

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O que precisam?

200 g de mirtilos (ou outra fruta a gosto)

100 g leite de coco (sugiro Origens Bio)

2-3 cs açúcar de coco (usei Iswari) – quantidade ajustável ao paladar da criança

2 colheres de sobremesa de ágar-ágar

Raspa 1 laranja

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  1. Começar por ralar a casca de laranja com o ralador Borner.

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2. Colocar todos os ingredientes, excepto o ágar-ágar no robot (utilizei a kCook Multi) e triturar por 30 segundos na velocidade 12.

3. Adicionar o ágar-ágar e programar 6 min, temperatura 100, vel 4. Colocar ans formas desejadas.

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Tenho também estas super-fofas para chupa-chupa:

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Refrigerar e servir 🙂

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Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: Origens BioIswarikCook Multi, Borner.

Receita adaptada de: No soup for you