Este é um bolo que me acompanha há cerca de 8 anos, entretanto foi sofrendo alterações e hoje está adaptada ao estilo de vida paleo.
Uso uma forma de 20 cm. Se cozerem bem, fica um bolo fofo e delicioso e se deixarem mal cozido fica um bolo-mousse guloso! Prepareo a receita no robot kCook Multi, podem seguir os mesmos passos para outros robots.
4 ovos
125 g chocolate 81%
125 g natas, grego ou quark
50 g farinha de castanhas
30 g mel
- Adicionar o chocolate em pedaços pequenos e triturar por 30 segundos na velocidade 9.
- Adicionar o iogurte, natas ou quark e programar 3 min., 50ºC, vel. 2.
- Adicionar as gemas e o mel e programar novamente 3 min., 50ºC, vel. 2. Adicionar a farinha e misturar na velocidade 4.
- Entretanto bater as claras em castelo (uso o Speedy Chef da Tupperware).
- Incorporar as claras ao preparado de chocolate. Verter na forma untada com azeite e polvilhada com cacau e levar ao forno a 180ºC até estar cozido (aprox. 20 minutos).
A farinha de castanha comprei em Lifenatura. Os seguidores da página têm 10 % de desconto na loja com o código: TEMPEROS10
Na versão “bem cozido” ficará algo assim:
Espero que gostem!
Parceiros nesta receita: KCook Multi e Lifenatura